Los días de verano cada vez se hacen más calurosos, por lo cual, no hay mejor excusa para preparar un helado casero de vainilla con la receta de Sandra Plevisani. Estos son refrescantes e ideales para refrescarte durante esta temporada.
Hoy te compartimos una receta muy solicitada por los más grandes y chicos, se trata del helado casero de vainilla. Este sabor se ha convertido en uno de los preferidos por las familias, quienes a diario buscan maneras de lograr prepararlo desde casa.
Sigue la receta especial del helado casero de vainilla de la repostera e influencer Sandra Plevisani y refresca y endulza estas tardes de calor.
Ingredientes
- 8 yemas a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 1 taza de leche evaporada pura
- 1 ½ taza de crema de leche fresca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla
- 3 hojas de colapez (agregar en caso que vayas a transportar el helado, si lo disfrutarás en casa puedes omitir)
Preparación
1. Colocar en la batidora las yemas y el azúcar. Batir por unos segundos, mientras tanto calentar la leche evaporada y agregar la vaina de vainilla, en caso la prefieran en vez de la esencia de vainilla líquida.
2. Llevar a la batidora cuando la leche esté caliente.
3. Cuando se haya batido bien, regresar la mezcla a la olla para darle punto.
4. Poner a baño María frío cuando la mezcla esté lista.
5. Congelar un molde de 27 cm de largo por 12 cm de ancho y 7 cm de alto.
6. Una vez que la mezcla haya enfriado agregar la esencia de vainilla (omitir si usaron vaina de vainilla).
7. Por otro lado, agregar la crema de leche a la batidora y batir hasta que se haga tipo chantilly.
8. Agregar a la mezcla la colapez disuelta. Luego agregar la crema tipo chantilly. Mezclar con un batidor de alambre.
9. Verter la mezcla al molde frío y llevar al congelador.
¡Listo! Ya tienes tu helado casero de vainilla y podrás compartirlo con toda tu familia.