Con el regreso a clases, muchas familias enfrentan el mismo desafío cada mañana: preparar un desayuno saludable en poco tiempo. Aunque a veces se pasa por alto, la primera comida del día es clave para que los escolares se mantengan concentrados, activos y de buen ánimo durante la jornada escolar.
Según el nutricionista Alberto Nicho, de Ajinomoto del Perú, un desayuno balanceado debe incluir proteínas, carbohidratos de calidad, frutas y lácteos. Con esto en mente, propone cinco opciones fáciles, rápidas y nutritivas para acompañar a los niños en este inicio del año escolar.
1. Pan cremoso y fruta.
Mezcla media pechuga pequeña de pollo sancochado deshilachado con una cucharada de yogurt natural sin azúcar y una de tomate picado. Añade unas gotas de limón y sal. Coloca la preparación en pan integral y acompaña con un vaso de quinua tibia y una mandarina. Aporta proteína magra, probióticos y vitamina C.
2. Pan con tortilla verde, chocolatada y manzana.
Bate un huevo con espinaca picada y cocínalo en sartén antiadherente con poco aceite. Sirve la tortilla en pan integral y acompaña con un vaso de miskísimoo®, bebida fortificada con hierro y vitamina C. Completa con una manzana. Combina proteína de calidad, hierro y fibra, más antioxidantes.
3. Sándwich capresse con yogurt natural y papaya.
En pan capresse coloca queso fresco bajo en sal, rodajas de tomate y hojas de albahaca. Acompaña con yogurt natural y trozos de papaya fresca. Este desayuno suma calcio, proteína, antioxidantes y enzimas digestivas.
4. Pan con atún, jugo de piña y uvas.
Escurre atún y mézclalo con tomate picado y jugo de limón. Sirve en pan integral con lechuga. Acompaña con un jugo de piña natural y un racimo pequeño de uvas. Ofrece proteína, omega-3, fibra y antioxidantes.
5. Pan con saltadito de pollo y avena con leche.
Saltea tiras de pollo con cebolla y tomate en sartén por unos minutos. Sirve dentro de pan integral y acompaña con un vaso de avena cocida en leche y una pera. Es una receta rica en proteína magra, fibra y vitamina C.
Estas cinco propuestas demuestran que un desayuno nutritivo no tiene por qué tomar demasiado tiempo. Con opciones prácticas y variadas, los padres pueden garantizar que sus hijos empiecen el día con la energía necesaria para afrontar las clases y mantener un buen rendimiento académico.