Del próximo 16 al 19 de julio, se llevará a cabo el XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026; el evento tendrá lugar en el Centro Convenciones de Lima, ubicado en el distrito de San Borja. Para esta edición, Canadá es el país invitado y Qantu, chocolatería que elabora productos a base de cacao nativo peruano, será su representante. La empresa fundada por la peruana Elfi Maldonado y el canadiense Maxime Simard llega a nuestra capital después de recientemente inaugurar una moderna boutique en Montreal.
Se conoce que Maldonado y Simard, experimentados chocolateros, ofrecerán demostraciones y presentaciones. El público asistente a el XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026 podrán conocer el modelo que ha conquistado el paladar de ciudadanos canadienses y de otros países con chocolates finos hechos a base de cacao nativo peruano.
Maldonado, ingeniera industrial de profesión, indica que Qantu utiliza solo variedades de cacaos nativos peruanos que compran a cooperativas y familias productoras del país mediante relaciones comerciales transparentes y de largo plazo. Sus chocolates de cacao blanco, cacao gran blanco de Piura, cacao nativo de Amazonas, cacao criollo de montaña de Pangoa y cacao chucho gozan de gran éxito a nivel global.
Nueva boutique de Qantu
La nueva y moderna boutique de Qantu tiene sede en Montreal, una de las principales ciudades de Canadá, y ofrece más de 35 creaciones entre tabletas de chocolate negro y con leche, bombones, trufas, rellenos de panilé, pastas untables, chocolates para chefs y restaurantes, entre otro productos de la más alta calidad. Pero los dulces no son su único atractivo, debido a que boutique cuenta con una sección donde se puede consumir cervezas artesanales, whisky, azúcar de arce, especias y otros destilados canadienses, sobre todo oriundos de Quebec.
Preparación de los finos chocolates
Los dulces de chocolate de Qantu se realizan en Montreal mediante el proceso bean-to-bar, que consiste en mezclar solo de granos de cacao de alta calidad con azúcar y se descarta el uso de aditivos artificiales y saborizantes, otorgándole sabores auténticos a sus productos. La identidad de cada variedad de cacao nativo peruano se refleja en el conchado, templado, moldeado y empaquetado que realiza Qantu.
Presencia internacional de Qantu
Los chocolates de Qantu se comercializan en Canadá, Estados Unidos, Países Bajos, Suiza, Tailandia, Japón y China. La chocolatería tras introducir sus productos dentro de mercados exigentes ha conseguido que las variedades de cacao nativo peruano sean conocidos y valorados por miles de personas a nivel global; lo que coloca al Perú en el paladar del mundo.
Trayectoria de Qantu
Según el diario canadiense «The Main», Qantu, en sus menos de 10 años de fundación, se ha convertido en una de las chocolaterías artesanales más influyentes y premiadas. Posee Tres Golden Bean, máximo reconocimiento dado por la Academy of Chocolate de Londres; varios premios Best in Competition y un Overall Winner en los International Chocolate Awards. También, cuenta con innumerables medallas internacionales dentro de la categoría de chocolate bean-to-bear.
Salón del Cacao y Chocolate International: el mejor homenaje al cacao nativo peruano
Además de contar con la presencia del grupo de trabajo de Qantu, durante los días del XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026, muchos productores, chocolateros, investigadores, compradores y especialistas nacionales e internacionales se harán presente. El evento tiene el propósito de fomentar el uso y consumo del cacao nativo peruano.
Precios de entradas
Las venta de entradas para la mayor celebración del cacao nativo peruano ya se encuentra disponible a través de la plataforma digital de Joinnus. Conoce el precio de cada boleto:
- Entada General: S/23
- Niños de 6 a 12 años: S/10
- 1 adulto más 2 niños: S/12 (por cada uno)
- 2 adultos más dos niños: S/14 (por cada uno)
- 4 adultos: S/20 (por cada uno)