Durante esta época navideña, los postres protagonizan las comidas y endulzan los paladares de los invitados, así que es una buena idea preparar esta rica torta Red Velvet hecha a base de chocolate. Además de sus colores, tiene un toque de sabor refrescante a menta que lo hace ideal para esta fecha tan esperada.
Si tu intención es destacar en la cocina durante estas fechas y preparar un pastel distinto, aquí te contamos la receta de este deliciosa torta y así puedas compartirla en casa con tus seres queridos. ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes para el pastel (10 porciones)
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 tazas de cocoa, sin azúcar
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharaditas de sal
- 1 taza de mantequilla, en cuadros pequeños, a temperatura ambiente
- 3/4 tazas de aceite vegetal
- 2 Huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Colorante rojo
Crema de chocolate negro:
- 2 tazas de chocolate oscuro en trozos
- 1 taza de crema para batir
Crema de chocolate blanco:
- 2 tazas de chocolate blanco
- 1 taza de crema para batir
Decoración del pastel:
- Crema batida
- Arándano natural
- Romero
- Dulces de menta
- Azúcar glass
Preparación
- Primero tienes que precalentar el horno a 180°.
- Luego debes barnizar un molde para torta con mantequilla y espolvorea con harina. Reserva.
- Después en un recipiente pasa por un colador la harina, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato. Añade el azúcar, la sal, mezcla y reserva.
- En otro envase, con ayuda de un batidor tipo globo, tienes que batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave, y añade el aceite en forma de hilo, los huevos, la vainilla y el colorante, asegúrate de incorporar todo perfectamente.
- Luego añade poco a poco los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, bicarbonato, y cocoa) combina lentamente de forma envolvente hasta incorporar.
- Vierte en el molde la mezcla de pastel y dejar hornear por 45 minutos.
- Después para la crema debes calentar por separado cada una de las cremas para batir, luego tienes que dejar hervir y agregarla a cada uno de los chocolates; combina hasta que este se derrita por completo. Reserva.
- Para formar la torta debes colocar una de las capas de pastel, encima forma bombones añadiendo la crema de chocolate oscuro a una manga pastelera y otro para la de chocolate blanco, debes alternarlos uno a uno.
- Para finalizar añade otra capa de pastel y otra de crema. Así por dos veces más y en la última capa concluye con la crema batida, adórnalo con arándanos, romero y dulces de menta.