Tras dos años de producción, “Ceviche: Un viaje gastronómico de Rodrigo Fernandini” se prepara para llegar al público. La cinta, bajo la dirección de Fernando Landavere, se estrenará este 10 de septiembre como parte de la Fiesta del Cine, con una propuesta que busca acercar a los peruanos a una historia en torno a uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía.
En la conferencia de prensa realizada antes del estreno, Rodrigo Fernandini resaltó la importancia de concretar esta producción y presentarla ante el público. El chef señaló que llevar su historia a la pantalla grande no solo constituye un logro personal, sino también una oportunidad para dar a conocer al mundo el talento y las propuestas gastronómicas que surgen del Perú.
“Creo que tenemos una responsabilidad enorme de mostrar nuestra comida al mundo, de seguir compartiéndola con puro corazón y trabajo. Me siento demasiado agradecido por esta oportunidad y espero que cada vez más personas puedan disfrutar de este proyecto”, declaró Fernandini.
La idea de llevar esta historia al cine nació hace dos años, cuando Rodrigo Fernandini y Fernando Landavere unieron esfuerzos para desarrollar un proyecto centrado en el ceviche y en los relatos que se encuentran detrás de este emblemático plato peruano. Tras varios meses de trabajo, la iniciativa tomó forma como una producción cinematográfica que finalmente llegará a las salas de cine de todo el país.
“Han pasado dos años desde que Fernando Landavere y yo tuvimos la idea de sacar adelante este proyecto y, después de mucho esfuerzo, pudimos hacerlo realidad. Queremos darle este regalo al Perú para que lo disfruten, lo compartan y se sientan más orgullosos de ser peruanos y de tener una de las mejores gastronomías del mundo”, dijo Fernandini.
El ceviche como protagonista
La cinta explora el ceviche desde una perspectiva que va más allá de su preparación. Las historias de quienes participan en su elaboración ocupan un lugar central, al mostrar sus vivencias, costumbres y las relaciones que surgen en torno a este plato. Así, el ceviche deja de ser únicamente una expresión de la gastronomía para convertirse en un elemento capaz de reunir a personas de diferentes generaciones y regiones, reflejando las diversas maneras en que los peruanos construyen su sentido de pertenencia.
A través de cada destino, la película muestra las distintas formas de preparar y disfrutar este emblemático plato, así como las experiencias de quienes mantienen viva esta tradición. Para ello, se realizó un recorrido por Chiclayo, Cusco, Lima y Manhattan para conocer las historias y preparaciones de 17 tipos de ceviches. El viaje permite conocer diversos sabores, costumbres y perspectivas que reflejan la riqueza gastronómica del Perú.