Sin duda, las temperaturas bajas se sienten cada vez más fuerte, y puede que sientas frío al comer ensaladas crudas, por ese motivo hemos traído una receta muy especial a base de un ingrediente sumamente nutritivo: la quinua.
A continuación, el portal ‘Sibarita’ nos trae la receta de una rica ensalada de quinua. Te enseñaremos cómo preparar este rico platillo ideal como acompañante en el almuerzo.
Ingredientes:
- Quinua (1 taza)
- Agua (2 tazas)
- Zanahoria picada en cubos pequeños (1/2)
- Zapallito italiano cortado en cubos pequeños (1 taza)
- Pimiento rojo cortado en cubos pequeños (1/4)
- Laurel (1 hoja)
- Hojas de perejil picados (Al gusto)
- Ajo (1cdta)
- Pimienta al gusto
- Orégano molino al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal (Un chorrito)
Preparación:
1. Coloca la quinua, la zanahoria, el ajo y la hojita de laurel en una olla con medio litro de agua. Hierve a fuego alto, y después a temperatura media hasta que se evapore toda su agua, luego apaga.
2. En una sartén fríe la cucharadita de ajo. Posteriormente, agrega el zapallito italiano y sazona con sal y pimienta al gusto. A continuación, agrega el pimiento rojo. Todo ello que no pase de unos cinco minutos.
3. Por último, junta ambas preparaciones y agrega el puñado de perejil picado, orégano molino y sal todo al gusto.
4. Finalmente, te sirves una porción en un plato, y si gustas lo decoras con unos ramitos de perejil y lo acompañas con un filete de pollo.