En esos días en los que las bajas temperaturas se sienten aún más, lo mejor es optar por comidas calientes que puedan ayudarnos a mantenernos en confort y calidez. Entre estas opciones está un platillo tradicional, pero que nunca falla: la sopa de pollo.
Su preparación es sencilla, además de deliciosa, la sopa de pollo es un plato nutritivo que se puede degustar en estos momentos de frío. Hoy, del portal ‘A Comer’ traemos la receta para que puedas hacerla en casa.
Ingredientes:
- Zapallo Macre (400 gramos)
- Zanahoria (1 unidad)
- Apio (4 tallos)
- Pechuga de Pollo (1 unidad)
- Mollejas, pescuezo de pollo (Al gusto)
- Ajo (3 dientes)
- Kion (jengibre) (Al gusto)
- Sal (Al gusto)
- Papa Amarilla (4 unidades)
- Cabello de Ángel (100 gramos)
- Orégano Seco (1 cucharada)
- Huesos y patas de pollo (500 gramos)
Preparación:
1. Deshazte de la cáscara del zapallo y córtalo en láminas. Reserva.
2. Retira la piel de la zanahoria, córtala a la mitad y rebánala en láminas y posteriormente en tiras. Deja en reserva.
3. Procede a cortar los 4 tallos de apio en rodajas.
4. Toma la pechuga de pollo y elimina la piel, córtala en cubos y reserva.
5. Añade 500 gramos de huesos y patas de pollo en una olla que contenga 2 litros de agua hirviendo. Coloca una tapa y cocina por 20 minutos a fuego medio alto.
6. Luego de estos 20 minutos, saca los huesos y patas de la olla y procede a colar el caldo.
7. Añade al caldo las mollejas y pescuezos del pollo, la zanahoria y el apio, zapallo, los dientes de ajo, el kion e integra nuevamente las patas de pollo. Tapa la olla y deja que se cocine por 10 minutos a fuego medio.
8. Coloca en la olla la pechuga de pollo cortada en cubos, añade sal al gusto y deja cocinar por 10 minutos.
9. Vierte 4 papas amarillas previamente cortadas y deja que se cocine por 5 minutos. Añade 100 gramos de cabello de ángel, tapa y permite que este se cocine por 3 minutos.
10. Añade una cucharada de orégano seco encima de la tapa de la olla y cuando pasen 3 minutos, pulverízalo sobre la sopa de pollo. Puedes decorar tu plato con unas hojitas de perejil.