Aunque el Día del Café Peruano se celebró el cuarto viernes de agosto, las festividades continúan con eventos gratuitos que de seguro no te querrás perder. En esta nota te contamos dos opciones para disfrutar del café durante este fin de semana largo.
1. Degustación y venta de café en Miraflores
En el marco del mes dedicado al café peruano, la Municipalidad de Miraflores, que alberga 167 cafeterías en el distrito, organiza una degustación gratuita de café este jueves. El evento se llevará a cabo en el pasaje Los Pintores, hasta las 5 de la tarde.
Durante la degustación, los asistentes tendrán la oportunidad de probar una amplia gama de cafés ofrecidos por 30 expositores, entre ellos cafeterías, asociaciones y productores locales.
En el Palacio Municipal también se realizó una sesión de cata gratuita conducida por Juan José Bozzo y el barista Freddy Marín Canani. Además, se premiará a diez productores y cafeterías destacadas por su labor en la promoción del café peruano en el mercado global.
Eduardo Azabache, Gerente de Desarrollo Económico y Fiscalización, destacó: “Hoy celebramos no solo la rica tradición cafetera del país, sino también el esfuerzo de los agricultores que cultivan este apreciado grano. Perú, con su variedad de microclimas y suelos, ofrece una diversidad de sabores que van desde notas afrutadas hasta toques de chocolate y nuez”.
2. Café para Todos en Barranco
El blog “Cafecito Routes”, en colaboración con Nativa Fest, presenta la segunda edición del evento “Café para Todos”. Este viernes 30 y sábado 31 de agosto, de 11:00 a.m. a 8:00 p.m., más de 26 marcas nacionales estarán presentes en la Casa 121 del Museo Pedro de Osma. El evento ofrecerá talleres, catas, degustaciones, sorteos y mucho más. La entrada es libre, pero el aforo es limitado.
Dirección: Av. Pedro de Osma N° 421, Barranco
¿Desde cuándo se celebra el Día del Cáfe?
En 2008, el Ministerio de Agricultura declaró el cuarto viernes de agosto como el Día del Café Peruano. Este evento destaca la importancia del café en Perú, reconocido por su calidad y sabor único.
Consejos para realizar un café en casa
- Invierte un poco: Comprar café especial en grano entero no solo apoya la cadena de producción del país, sino que también mejora la calidad de tu bebida diaria. Notarás la diferencia entre un café instantáneo y uno especial. Procura usarlo dentro de los 15 días posteriores a su fecha de tostado.
- Cuida tus granos: El café sin tostar es conocido como «oro verde». Almacena tus granos en un recipiente limpio y hermético, protegido de la luz solar y en un lugar fresco. No es necesario guardarlo en la refrigeradora.
- Usa agua pura: Dado que la extracción de café es mayormente agua, utiliza agua de mesa o filtrada para evitar interferencias en el sabor del café y obtener una taza más “limpia”.
- Conoce tus posibilidades: El grano entero puede molerse de diferentes maneras según el método de extracción. Infórmate sobre la molienda adecuada para tu cafetera y usa café molido al instante para garantizar una bebida más sabrosa.
- Respeta la cafetera: Lávate la cafetera cada vez que la uses para evitar la acumulación de aceite del café que puede afectar el sabor. No reutilices filtros de papel y enjuaga tu cafetera con agua caliente, evitando detergentes fuertes.
- Controla tus medidas: Utiliza una proporción adecuada de café y agua para una extracción balanceada. Un ejemplo es usar 1 gramo de café por 16 ml de agua. Para una taza, emplea 15.5 gramos de café por 250 ml de agua.
- Temperatura adecuada: Extrae el café a una temperatura entre 90°C y 96°C. Si no tienes un termómetro, deja hervir el agua y espera un par de minutos antes de usarla.
- Experimenta: Una vez que domines la extracción, juega con las variables para encontrar el método que mejor se ajuste a tu gusto personal.