El Perú en el ojo del mundo. Florencia y Fortunata, una destacada cafetería del Cusco, ha sido incluida en la lista de nominadas a The World’s 100 Best Coffee Shops, un evento que reconoce a los mejores espacios dedicados al café a nivel mundial. El proyecto ha captado la atención por su enfoque en destacar a las mujeres en toda la cadena productiva del café.
Cafetería cusqueña entre las mejores del mundo
Carolina Peralta, propietaria del establecimiento, expresó su alegría una vez conocida la noticia: «Estamos muy emocionadas y agradecidas, el equipo ha hecho un trabajo increíble y esto es el reflejo de nuestro esfuerzo diario por mejorar«. La nominación ha sido recibida como un gran logro para todo el equipo.
Y es que, Florencia y Fortunata se ha consolidado como una empresa social dedicada a cerrar la brecha de género en el sector cafetalero. Trabajan con mujeres en cada etapa de la producción del café, desde la cosecha hasta la preparación final, contribuyendo a una mayor equidad en esta industria históricamente dominada por hombres.
Florencia y Fortunata: Cafetería con mujeres en todas sus etapas
El nombre de la cafetería rinde homenaje a las abuelas de Carolina Peralta, Florencia y Fortunata. Esta elección simboliza el valor y la inspiración de las mujeres en la creación de este proyecto, que busca honrar sus legados a través del arte del café.
La cafetería se abastece de fincas con modelos de agricultura familiar y cooperativa, que promueven prácticas sostenibles y el comercio justo. Compran granos a mujeres productoras, priorizando su protagonismo y fomentando el empoderamiento femenino en el sector.
Asimismo, Florencia y Fortunata se une a iniciativas globales como el International Women’s Coffee Alliance y Café Femenino para promover el trabajo de las mujeres en el café. El objetivo es ofrecer representatividad y abrir camino para futuras generaciones en esta industria.
¿Dónde se encuentras las sedes de Florencia y Fortunata?
Florencia y Fortunata cuenta con dos locales en Cusco: uno en una casa histórica, la residencia de Rosa Augusta Rivero Ricalde, pionera en los derechos laborales en Perú. El segundo se encuentra en el barrio de Magisterio, donde se ubica su Coffee Lab, especializado en la tostación de granos.