Ubicada a pocos metros de la Plaza de Armas de Cusco, Casa Cusqueña es la nueva apuesta de Backus y Cusqueña para celebrar la gastronomía y tradición cervecera peruana. En alianza con el Grupo Arama, este restaurante busca ofrecer una experiencia que conecta el legado cultural andino con la innovación culinaria y cervecera, en un entorno donde el arte y la moda también tienen un lugar destacado.
Un homenaje a la cultura y tradición
“En Cusqueña nos llena de orgullo inaugurar Casa Cusqueña, nuestro nuevo restaurante en colaboración con el Grupo Arama. Este espacio gastronómico es una muestra más de nuestro compromiso con la promoción y valorización de la gastronomía peruana y nuestra herencia cultural”, destacó Sebastián Palacio, Global & Local Premium Brands Director de Backus.
La propuesta culinaria de Casa Cusqueña combina ingredientes locales con un enfoque de cocina contemporánea y coctelería de autor. Además, la cerveza es protagonista, reflejando su proceso de elaboración a través de una experiencia inspirada en la cosmovisión andina: Uku Pacha (origen), Kai Pacha (proceso) y Hanan Pacha (degustación).
Un espacio para la experiencia sensorial
“A través de un recorrido arquitectónico y gastronómico único, Casa Cusqueña te invita a descubrir los tres mundos de la cosmovisión andina y la historia de nuestra cerveza en un viaje que fusiona tradición cultural e innovación gastronómica. ¡Los invitamos a visitar Casa Cusqueña y descubrir la magia de nuestra cerveza y la gastronomía peruana!”, agregó Palacio.
La inauguración contó con la presencia de Madeleine Burns, viceministra de Turismo, quien resaltó la importancia de la cervecería en Cusco. “La cervecería ha significado mucho para esta ciudad y Cusqueña ha sido parte importante de su impacto positivo. Felicito a Backus y al Grupo Arama por este espacio que suma y expone lo más maravilloso que tiene la ciudad del Cusco: nuestra gastronomía, maestría cervecera, su arquitectura y las manos de los artesanos, quienes nos cuentan historias y mantienen la tradición viva”.
Arte y moda en el Valle Sagrado
Casa Cusqueña también rinde tributo al arte local, exhibiendo textiles y telares hechos a mano por mujeres artesanas del Valle Sagrado y Paucartambo. Estas piezas, elaboradas con técnicas ancestrales y tintes naturales, están disponibles en una tienda exclusiva dentro del espacio, permitiendo a los visitantes llevarse un pedazo del legado cusqueño. Este proyecto representa la segunda colaboración entre Backus y el Grupo Arama, con el objetivo de crear experiencias gastronómicas que vayan más allá de lo convencional.
Un punto de encuentro en Cusco
Eduardo Aramburú Duclos, Gerente General de Arama, señaló: “En Grupo Arama, nos enorgullece colaborar con Backus y Cusqueña para dar vida a una experiencia que celebra nuestra herencia culinaria y cultural. Con más de 30 años dedicados a la restauración, sabemos que la comida y la tradición son parte esencial de nuestro legado. A través de Casa Cusqueña, buscamos transformar el simple acto de disfrutar una cerveza en un momento extraordinario que conecte con nuestra historia y nuestras raíces”.
Casa Cusqueña atiende de lunes a domingo, de 12:00 p.m. a 10:00 p.m., en Portal de Belén 115. Se proyecta como un punto de referencia para quienes buscan explorar la riqueza gastronómica, artística y cervecera de Cusco en un solo lugar.