Caso cebolla china: «No podemos ser los reyes del sabor, si no somos primero los reyes de la salud en la alimentación»

Magacín247 habló con el chef Flavio Solórzano, quien nos comentó que esta situación es extremadamente grave para los peruanos.

Flavio Solórzano habla sobre la cebolla china con marcas azules. | Foto: Difusión

La cebolla china ha sido noticia en las últimas horas, después de que el excongresista de la República, Jaime Delgado, quien también fue expresidente de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec), publicara un video en TikTok alertando sobre el perjuicio de consumir cebolla china que tenga manchas azules.

En ningún país ni en la comunidad europea ni en Estados Unidos admitirían este producto. Este producto no es apto para el consumo humano, así lo dice la ley”, dijo.

Ante esta noticia, Magacín247 se puso en contacto con el chef Flavio Solórzano, para que nos explique más sobre esta situación. Además de indicar que esta es una problemática invisibilizada que puede estar siendo causal de muchos problemas de salud en los peruanos, expresó que, al no haber un control real, «El poco control de las autoridades está condenando la salud de los peruanos«.

Luego de asegurar que “Es difícil darse cuenta. A las manchas azules las pueden lavar con agua y salen, pero el agroquímico continúa impregnado en la cebolla china”, el chef indicó que esta problemática es mucho más grave en comparación a las informaciones de comer o no ciertos alimentos porque ‘engordan’.

Mi recomendación es que exista un mayor control de evaluaciones en los mercados mayoristas. La Municipalidad de Lima hace controles de salubridad a los restaurantes, pero a lo mucho comer algo en mal estado puede generar una intoxicación. El caso de los agroquímicos es mucho peor. En la mayoría de países del mundo, alimentos contaminados con estas sustancias están prohibidos por lo tóxicos que son”, comentó Flavio.

Es un atentado directo contra la salud de la gente. Es intoxicarlos y matarlos. Por eso es que hay tantos casos de cáncer de estómago en el Perú. No me queda duda de que uno de los principales causantes de esto son los agroquímicos en los alimentos”, enfatizó.