La freidora de aire gana cada vez más terreno al momento de decidir la forma de preparación de la comida. Esta herramienta nos ofrece resultados muy similares a los de freír con aceite, pero nos permite ahorrar y que nuestros alimentos tengan menos calorías.
El único inconveniente es que no se pueden preparar grandes cantidades con ellas. Por ello, si quieres usar la tuya en Navidad, lo más conveniente es que prepares en ella aperitivos, algunos postres navideños y entradas sencillas que gustarán a grandes y pequeños. Estas recetas te quedarán deliciosas con tu freidora de aire.
Rosquillas de anís con chocolate en freidora de aire
En Navidad solemos comer bastante dulce, pero podemos aligerar un poco las calorías haciéndolos en freidora de aire. Estos son unas roscas de anís bañados en chocolate que pueden quedar espectaculares en freidora de aire.
Ingredientes para 45 unidades
- 50 ml de leche
- 2 huevos
- Harina
- 1 chorrito de anís dulce
- La piel de ½ limón
- La piel de ½ naranja
- Aceite de oliva
- 250 g de azúcar
- 200 g de chocolate negro para postres
Preparación
- Aromatiza el aceite dorando las cáscaras, previamente lavadas y secas, del limón y la naranja. Retira y deja enfriar.
- Bate los huevos, añade la leche, 150 gramos de azúcar y el aceite frío y colado. Agrega también el anís e incorpora la harina en tandas. Trabaja la masa hasta que esté lisa y no se pegue a las manos. Tapa con un paño limpio y deja reposar 30 minutos.
- Toma pequeñas porciones de masa, redondéalas y abre un agujero en el centro. Cocina en la freidora de aire 6 minutos a 190º dispuestas bien separadas sobre papel sulfurizado.
- Funde el chocolate y baña la mitad de las rosquillas. Deja escurrir y espolvorea azúcar sobre la otra mitad.
Farinata en freidora de aire
Esta entrada es de lo más original para tus cenas y comidas navideñas. Es bastante parecido a una pizza pero se hacen con harina de garbanzos. Así son menos calóricas.
- Ingredientes para 4 personas
- 300 g de harina de garbanzos
- 100 g de tomates cherry
- 100 g de queso Grana Padano
- 100 ml de salsa de tomate
- Unas hojas de albahaca fresca
- Sal
Preparación
- Prepara la masa colocando la mitad de la harina en un bol con una cucharadita de sal. Añade 600 mililitros de agua tibia e integra bien. Deja reposar 2 horas en la nevera.
- Extiende pequeños pedazos de masa en un papel sulfurizado, añade la salsa de tomate, el queso, los tomatitos y cocínalos en la freidora de aire a 180º durante 6 minutos.
- Decora con las hojas de albahaca y sirve.
Tempura de verduras en freidora de aire
Otro bocadillo sencillo que puedes servir en tus cenas y comidas navideñas es la tempura. Estas tienen un toque de curry y van acompañadas de una salsa de remolacha que les encantará a todos en la mesa.
Ingredientes para 4 personas
- 1 remolacha cocida
- 1 yogur natural
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ½ diente de ajo
- Semillas de sésamo
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 manojo de puntas de espárragos verdes
- 200 g de harina
- 1 yema de huevo
- 2 cebolletas
- Curry de Madrás
Preparación
- Para hacer la salsa de remolacha escúrrela y tritúrala con ayuda del robot de cocina junto con el yogur y añade 2 cucharadas de aceite, la salsa de soja y el ajo pelado. Espolvorea el sésamo.
- Lava y pela las verduras, córtalas en bastones del mismo tamaño. Pásalas por una mezcla de harina con yema de huevo, media cucharadita de curry en polvo y 250 mililitros de agua fría.
- Cocina las verduras en la freidora de aire disponiéndolas primero en la bandeja forrada con papel sulfurizado a 180º. Programa primero 3 minutos, dales la vuelta y cocina otros 3 minutos más.
Sándwiches corque-monsieur en freidora de aire
Estos sándwiches van a gustar a todos en la mesa, pero los niños los disfrutarán mucho más. Son perfectos si planeas ofrecer un aperitivo para ‘picar’.
Ingredientes para 4 personas
- 8 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de queso gruyer, 4 de cheddar y 4 de jamón cocido
- 500 ml de leche
- 30 g de harina
- 30 g de mantequilla
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuéstala. Vierte la leche poco a poco y ve removiendo hasta integrarla cada vez. Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada. Deja que se cocine hasta obtener una bechamel suave.
- Rellena el pan con los dos tipos de queso y el jamón y agrega una capa fina de bechamel. Cierra los sándwiches y baña cada uno con más bechamel. Espolvorea el queso rallado.
- Cocina en la freidora de aire a 180º en la cesta forrada con papel sulfurizado. Hazlos por tandas para que no se peguen durante 6 minutos.