En el marco de la Fiesta de San Juan, la parroquia San Juan Bautista de Miraflores, en Iquitos, lideró una jornada comunitaria donde se prepararon 1200 juanes y 10 bidones de chicha de maíz para compartir de forma gratuita con la población. La tradición refuerza el sentido de pertenencia y busca preservar los conocimientos gastronómicos y espirituales amazónicos.
Tradición culinaria y participación ciudadana
La actividad fue organizada por vecinos y agentes pastorales, quienes desde la madrugada del 23 de junio iniciaron la elaboración. El plato se preparó con arroz, gallina regional, huevos, aceituna, palillo, laurel, culantro, aceite y hoja de bijao. Esta práctica colectiva fortalece la identidad cultural local y transmite saberes a las nuevas generaciones.
Durante los días centrales, 23 y 24 de junio, se lleva a cabo la distribución gratuita de estos potajes. Las celebraciones continuarán hasta el 30 con rituales como el salto del Shunto, veladas con danzas tradicionales y el corte de la Humisha, árbol adornado que simboliza la abundancia en la selva.
El juane, además de ser un plato emblemático, representa un símbolo de fe. “Prepararlos juntos mantiene nuestra fe y cultura”, afirmaron los vecinos. A ello se sumó la chicha de maíz artesanal, bebida que acompañó la jornada festiva. La preparación colectiva y la participación creciente fortalecen el tejido social y la herencia cultural de Loreto.
Una fecha de valor turístico
La Fiesta de San Juan se celebra cada 24 de junio desde hace casi cinco siglos y combina elementos religiosos, culturales y gastronómicos. Este evento posiciona a Iquitos como destino turístico clave en la Amazonía durante junio, gracias a su capacidad de convocar a la población en torno a tradiciones vivas. “Queremos mantener viva la tradición”, reafirmaron desde la organización.
