¿Llegó la hora del almuerzo y quieres preparar algo rápido para compartir en familia? Si tienes poco tiempo, pero no quieres sacrificar el sabor de tu comida, puedes cocinar un rico filete de res en salsa cremosa de mostaza en solo cuatro pasos.
Existen muchas recetas fáciles de preparar, pero la rutina nos resta tiempo y cada minuto es valioso para aprovecharlo. Hoy te traemos una receta sencilla, pero muy deliciosa: Filetes de res en salsa cremosa de mostaza, del portal ‘Kiwilimón’, te traemos el paso a paso.
Ingredientes:
1. 2 cucharadas de aceite de oliva
2. Sal al gusto
3. Pimienta al gusto
4. 1 kilo de filete de res, en medallones, sin grasa
5. 3/4 tazas de vino blanco, para la cocción de la carne
6. 2 ramitas de romero fresco, para la cocción de la carne
7. 2 cucharadas de aceite de oliva
8. 1/2 tazas de mostaza a la antigua, para la salsa
9. 1/4 tazas de mostaza, para la salsa
10. 1/4 tazas de vino blanco, para la salsa
11. 1/4 tazas de crema reducida en grasa , para la salsa
12. Sal y pimienta al gusto
13. 1 taza de papa cocktail, cocidas, al romero, para acompañar
14. 1 taza de ensalada cítrica, para acompañar
Preparación:
1. Comienza por calentar el aceite de oliva en la sartén y sella el filete sazonado con sal y pimienta durante 5 minutos por cada lado. Retira y reserva en un bowl apto para el horno.
2. Añade el vino blanco y las ramas de romero al filete de res y tapa con aluminio para hornear por 15 minutos a 180°C o hasta que este alcance tu término favorito de cocción.
3. Agrega el aceite de oliva en la sartén y cuando se caliente, añade la mostaza a la antigua y la tradicional. Mezcla y deja que se cocinen por 2 minutos a fuego bajo. Añade el vino blanco y deja que se reduzca por 10 minutos. Posteriormente, agrega la crema, sal y pimienta y deja cocinar por 5 minutos a fuego medio o hasta que espese. Reserva.
4. Retira el filete de res del horno, deja que repose por 15 minutos y sírvelo con la salsa cremosa de mostaza. Puedes acompañar con papas y ensalada cítrica.