Este flan de capuchino con brownie es la mezcla de sabores que todos amamos, con una correcta textura que le da esa suavidad ligera y cremosa. Un postre ´fácil de preparar a base de brownie, pero que en la superficie lleva flan, café y chocolate.
Para esos amantes del chocolate o café, traemos una receta sencilla y divertida de hacer. Del portal web «Kiwilimón», te enseñaremos cómo es la correcta preparación de un pastel como este para degustar con familia o amigos.
Ingredientes:
1. 1 taza y 1/4 taza de chocolate amargo o 250 g, para el brownie.
2. 1/2 taza de mantequilla o 100 g, para el brownie.
3. 2 huevos, para el brownie.
4. 1/2 taza de azúcar o 100 g, para el brownie.
5. 1/2 taza de harina o 100 g, para el brownie.
6. 1 taza de chispa de chocolate, para el brownie.
7. 4 tazas de leche o 1 litro, para el flan.
8. 1 caja de flan sabor capuchino o 84 g, para el flan.
9. Jarabe sabor chocolate al gusto para acompañar.
10. Chocolate blanco rallado al gusto, para decorar.
Preparación:
1. En un tazón apto para el calor, mezcla en frío el chocolate amargo con la mantequilla y derrite la mezcla de chocolate y mantequilla en el microondas por 2 minutos. Reserva hasta que se utilice.
2. En otro tazón y con ayuda de un batidor de mano o un tenedor, mezcla el huevo con el azúcar. No batas demasiado, únicamente incorpora los ingredientes, pues si lo haces podrías añadir demasiado aire a la preparación y eso no es lo que estamos buscando.
3. Agrega la preparación de huevo al chocolate derretido y mezcla; finalmente agrega la harina.
4. Vierte la mezcla del brownie en un recipiente que hayas elegido, echa lo necesario de las chispas de chocolate y hornea la preparación a 170 °C por 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Para el flan, calienta a temperatura baja la leche (debe estar tibia), vacía y mezcla el flan. Calienta a fuego lento sin dejar de mover hasta que suelte el hervor y cocina durante 3 minutos.
6. Utiliza un marco cuadrado de aproximadamente 5 cm de altura por 25 cm de ancho y corta el brownie, este debe quedar en la parte de abajo dentro del marco, no importa si cortas un poco de las orillas, lo importante es que quede muy justo. A continuación, vierte la mezcla de flan sobre el brownie y refrigera hasta que se espese por completo.
7. Retira el marco del brownie/flan y corta en cuadros de 5 por 5 o al gusto, decora con el jarabe de chocolate y chocolate blanco rallado.