La chef peruana Pía León es considerada la mejor chef del mundo, según la famosa lista The World’s 50 Best Restaurants. Fue durante 10 años jefa de cocina del restaurante Central, en el cual es copropietaria junto al reconocido chef Virgilio Martínez, quien es su pareja. El galardón será entregado el próximo 5 de octubre, en la ciudad de Amberes (Finlandia).
Antes de Pía León, las ganadoras del certamen fueron Daniela Sotto – Innes (2019, del restaurante Cosme y Atla de Nueva York), Clare Smyth (2018, Core en Londres), Ana Roš (2017, Hiša Franko en Eslovenia) y Dominique Crenn. (2016, San Francisco).
Al momento de nombrar al ganador, la organización del evento dijo lo siguiente: “Ahora León, está lista para subir al escenario mundial y obtener el reconocimiento que se merece”.
La Péruvienne Pìa Leòn élue meilleure femme chef de l'année. #Worlds50Best @NudeGlass https://t.co/IXuZIyOkNk
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) August 4, 2021
En la cuenta de Twitter de The World’s 50 Best Restaurants, Pía León se sorprendió al ser nombrada como la mejor chef del mundo. Asimismo, en el año 2018 fue galardonada en la misma categoría en Latinoamérica.
Para la chef peruana, la cocina es la profesión que brinda felicidad a los demás, eso lo sintió desde pequeña. Por ello, en su restaurante Kjolle brinda la más alta calidad, y que sus comensales puedan conocer más la biodiversidad peruana.
Kjolle, el génesis para Pía León
Pía León, tiene mucha experiencia en restaurantes alrededor del mundo. Laboró en el hotel de Ritz de Nueva York, en Astrid y Gastón, y Central en la ciudad de Lima, en dónde trabajó con Virgilio Martínez. En 2015, decidió realizar su propio proyecto gastronómico, en el cual ella decide expresar sus propias ideas.
Por ello, en 2018 Kjolle abre sus puertas y en siguiente año se ubica en el puesto 21 de los mejores restaurantes de Latinoamérica. Tanto así, que León se posiciona cada vez más y su propuesta sigue dando frutos y permite que los comensales locales e internacionales conozcan más sobre su trabajo.