El restaurante Song dio inicio a sus celebraciones por el Año Nuevo Chino 2026 con una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la tradición oriental y la alta cocina contemporánea.
La temporada festiva, que se extenderá hasta finales de febrero, está liderada por el reconocido chef Peng Zhang, distinguido como embajador de la cultura gastronómica de China, quien dirige una experiencia culinaria donde la técnica milenaria se fusiona con propuestas modernas sin perder la esencia original de cada preparación.
Desde la visión del equipo directivo, encabezado por Steve Morales, la celebración representa el punto culminante de una propuesta que busca mostrar la riqueza regional de la cocina china con respeto y refinamiento. La carta especial pone énfasis en platos simbólicos asociados a la prosperidad, donde el dominio del fuego y el cuidado de los ingredientes tradicionales definen la identidad del local, incluso en creaciones que incorporan elementos contemporáneos.
La experiencia se complementa con propuestas diseñadas especialmente para el ciclo lunar, entre ellas el postre “Jardín de los 5 Elementos”, un semifreddo de flores blancas con merengue italiano y base cremosa infusionada, y el cóctel “Caballo de Fuego”, preparado con whiskey de Jack Daniel’s, Kuei Hua Chen, jarabe de yuzu y bitters, disponible durante todo febrero. Según Morales, el objetivo va más allá de la gastronomía: crear momentos memorables capaces de conectar emocionalmente con cada comensal.
Como evento central, el sábado 28 de febrero se realizará una cena de gala que incluirá un espectáculo de danza de dragón y leones chinos, pensado para transformar la visita en una experiencia cultural integral. La iniciativa busca que el servicio trascienda la mesa y se convierta en un recuerdo significativo, reforzando la calidad como sello distintivo de la casa.
La invitación final, difundida por el director Rony López Mija, es clara: sumarse a una celebración donde tradición y elegancia contemporánea conviven en armonía. Con esta propuesta especial, el restaurante reafirma su aspiración de consolidarse como un clásico moderno que honra la herencia culinaria milenaria a través de autenticidad, técnica y respeto cultural.