Esta semana, el Bar Don Juan, ubicado en el reconocido steakhouse La Cuadra de Salvador en San Isidro, lanzó su temporada de eventos con una innovadora propuesta de coctelería de autor, diseñada por Alfredo Lerzundi, su jefe de barra. En su nueva carta, los destilados artesanales peruanos toman protagonismo, fusionando frescura y audacia para ofrecer una experiencia de sabor única, que ha logrado cautivar rápidamente a los amantes de la coctelería.
La Cuadra de Salvador: Un ambiente único y elegante
Situado en Santa Luisa 265, en el corazón de San Isidro, el Bar Don Juan se caracteriza por su terraza de estilo europeo, donde las elegantes mesas de mármol y los detalles arquitectónicos crean una atmósfera sofisticada y encantadora. Al interior, la barra impresiona con su estructura de doble altura, elaborada en mármol y bronce, y complementada con una iluminación tenue que resalta la elegancia del lugar.
Los estantes flotantes retroiluminados exhiben una cuidada selección de botellas premium, mientras que los asientos de cuero en tonos oscuros brindan comodidad y lujo. Además, la cava climatizada alberga más de mil botellas de vinos selectos provenientes de Francia, Italia, España, Estados Unidos, Argentina y Chile, convirtiendo a este bar en uno de los más exclusivos de Lima.
Cocteles únicos con un toque peruano
La propuesta coctelera del Bar Don Juan, inspirada en los destilados peruanos, rinde homenaje a los elixires y frutos autóctonos del país, fusionando originalidad con respeto por las tradiciones. Alfredo Lerzundi ha creado una carta de cócteles innovadora, llena de sabores y matices. Entre las opciones más destacadas se encuentra «Los Pasos del Cholo», un cóctel refrescante y atrevido que combina Black Whiskey infusionado con Vermouth Avelino y Campari.
Otro de los cócteles emblemáticos es «El Secreto de Don Juan», una bebida con mucha personalidad, que se sirve desde un baúl misterioso y está hecha con Ron Barceló Organic, jugo de maracuyá, limón tahití, miel, café, frambuesa y amargo de angostura. Finalmente, «Berrie Yupanqui» ofrece una experiencia sensorial única, al fusionar sabores andinos y contemporáneos, utilizando Vodka 14 Inkas, Triple Sec, limón tahití, jarabe de goma, clara de huevo, arándanos, mora y frambuesa.
Deliciosos platillos para acompañar
Para acompañar la coctelería, el chef corporativo de La Cuadra de Salvador, Raúl Pachas, y el chef creativo Luis Alarcón han diseñado una variedad de entremeses y platillos, ideales para disfrutar en la barra o para quienes prefieren una experiencia más completa en mesa. Estas opciones gastronómicas complementan perfectamente las bebidas, elevando la experiencia culinaria del bar.
- Tabla de quesos: Compuesto porQueso tres leches (oveja, cabrá y vaca) semi curados; Queso grana pagano con miel de trufa; Queso brie semi maduro; Queso manchego semi maduro; Láminas de pastrami de picaña ahumada;Frutos secos y; Pepinillos.
- Tapa de salmón: Tostada untada con queso de pimientos, láminas de salmón fresco y salsa acevichada.
- Tapa de chorizos: Tostada con queso, chimichurri, chorizo finas hierbas y miel de maracuyá.
- Pastrami de picaña: Picaña curada por 10 días y ahumada en leña de manzano.