El desayuno es sin duda alguna, la comida más importante del día, ya que los alimentos aportan nutrientes esenciales para la vida. La mayoría de los peruanos viven con prisa y sobre todo en las mañanas, en ocasiones es difícil que lleguen a tomar sus desayunos y prefieren comer algo no saludable lo que ocasiona que no rindan exitosamente en el trabajo o estudio.
Según la nutricionista Jenny García, el principal combustible del cerebro es la glucosa, un tipo de azúcar que podemos incluir en nuestros desayunos dentro de alimentos saludables como la avena, trigo (pan, de preferencia integral), lácteos bajos en grasa.
Tomar el desayuno contribuye a evitar el sobrepeso, la obesidad y la hipoglicemia (baja de glucosa). Tener un buen desayuno, nos ayudará a mejorar el rendimiento físico, la concentración e incrementar el rendimiento y productividad en el trabajo, pero sobre todo contribuye a mantener un buen crecimiento y desarrollo en los niños y adolescentes.
En esta coyuntura, niños y jóvenes llevan clases en casa y no hay excusa alguna para obviar el desayuno y hacer de esta comida algo rico, variado y nutritivo. Por ello, te compartimos tres desayunos saludables que te favorecerán en tu día a día.
1. Avena con canela y fruta picada
Ingredientes:
- 1/2 taza de hojuelas de avena natural
- 2 tazas de agua
- 2 manzanas
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de miel de abeja
Preparación:
En una olla, pon a hervir el agua con las hojuelas de avena, la miel y la canela. Baja el fuego y después de cinco minutos agrega la manzana, mezcla y deja cocinar por otros cinco minutos más, hasta que la manzana y la avena estén perfectamente cocidas, acompáñalo con unos huevos revueltos o cocidos.
2. Ensalada de fruta con yogur y almendras
Ingredientes:
- 1 pera
- 1 plátano
- 1 manzana
- 1 kiwi
- 1 melocotón
- 1 yogur natural
Preparación:
Lava bien todas las frutas, luego pélalas y pícalas en trozos. Agrega primero el yogurt en el bol donde vayas a servir. Después, coloca las frutas cortadas y cúbrelas con más yogur. Si deseas, puedes incluir a la ensalada de fruta con yogur algunas almendras para decorar, recuerda que también puedes acompañarlo con una rebanada de pan integral con palta.
3. Una taza de chocolate (leche baja en grasa y cacao)
Ingredientes:
- 400 gr de chocolate de cobertura
- 1 litro de leche
- 1 canela
Preparación:
Para iniciar con este desayuno, remueve y cuando empiece a hervir, retira del fuego. Cuando el chocolate deje de burbujear, ponlo de nuevo al fuego hasta que comience a hervir, acompáñalo con panqueque de avena con arándanos u otra fruta de tu preferencia.