La cocina peruana descendió al puesto 14 en el ranking de las 100 mejores cocinas del mundo, según los TasteAtlas Awards 24/25. Este retroceso coloca al país andino fuera del Top 10 que había ocupado en 2023, generando reacciones divididas entre los críticos y el público en redes sociales. Aquí los detalles.
Perú cae en raking de las mejores cocinas del mundo
Taste Atlas, una guía gastronómica reconocida internacionalmente, evalúa la cocina tradicional de diferentes países y ha sido considerada una referencia en el sector. Este año, Grecia lidera el ranking de las mejores cocinas, seguida por Italia y México, lo que subraya el dominio de las cocinas mediterráneas y latinoamericanas en los primeros lugares. América Latina, con México en el tercer puesto, destaca gracias a platos icónicos como tacos, mole y pozole, mientras que Estados Unidos, tradicionalmente criticado por su enfoque comercial en la cocina, avanzó al puesto 13.
El avance de Estados Unidos se debe según el portal por su capacidad para integrar influencias internacionales en su oferta culinaria. Así como también la combinación de las tradiciones locales con sabores inmigrantes. Entre los elementos destacados figuran hamburguesas, barbacoa, cocina cajún y propuestas gastronómicas innovadoras centradas en la sostenibilidad y la salud. En este contexto, Perú, con una puntuación de 4,4, se encuentra detrás de países como Turquía e Indonesia, aunque todavía figura entre las 20 mejores cocinas del mundo.
¿Qué dijeron los usuarios en las redes sociales?
La reacción en redes sociales ante el descenso de Perú en el ranking fue variada. Algunos cuestionaron la credibilidad del listado, mientras otros reconocieron que las clasificaciones pueden cambiar de año en año. Comentarios como “¿Estados Unidos antes que Perú, Brasil, Líbano, Argentina? ¿Quién hizo la lista? ¿Un niño gringo de cinco años?” reflejan la frustración por la posición de otros países en comparación con la gastronomía peruana.
Perú sigue destacando por sus platillos
A pesar de la caída en el ranking, los platos como el pollo a la brasa y el ceviche siguen siendo reconocidos internacionalmente. Asimismo, Taste Atlas recomienda a los turistas que visitan el país que visiten restaurantes como La Mar Cebichería, Isolina Taberna Peruana, El Bodegón de Miraflores, Astrid y Gastón, y Rafael.