La comida peruana es reconocida a nivel mundial por su sabor, y hoy en día, un platillo típico de Tacna, el Picante a la Tacneña, fue condecorado en el puesto 40 de los mejores platos a base de menudencia por la famosa guía de comida, Taste Atlas.
Taste Atlas, o en español ‘Atlas del gusto’, premió al Picante a la Tacneña, un platillo típico del sur, como uno de los mejores. Y, es que, esta comida no solo se destacó por su sabor o el uso de ingredientes de las zonas alto andinas, sino porque esta hecha a base a vísceras.
¿Qué se dijo sobre el Picante a la Tacneña?
Según el experto gastronómico y exdirector de Comercio Exterior y Turismo, David Rendón Coahila. “Yo creo que el picante a la tacneña es único en el mundo, por la elaboración que tiene, con tantas horas de cocción del ají y lo que demanda en su preparación, toda la gente que llega a Tacna reconoce su sabor a pesar de ser un plato muy sencillo”, explicó.
Y, es por eso, que entre todos los platillos propuestos para aparecer en esta famosa guía, el plato peruano consiguió un puntaje de 3.6 de la escala de 1 a 5.
¿Qué otros platos aparecen en el Taste Atlas?
No solo platillos peruanos se encuentran en esta lista de Atlas. También están los Tacos a la lengua de México, Ají de lengua de Bolivia, Sopa de mondongo de Venezuela, Callos a la madrileña de España, Guatita de Colombia, entre otros.