El panetón de ALANYA Repostería se ha consolidado como un imprescindible de la temporada navideña gracias a una propuesta que combina técnica artesanal, masa madre, el respeto por la receta italiana tradicional y una selección de ingredientes cuidadosamente trabajados. Este año, la marca inaugura la campaña de fin de año devolviendo protagonismo a su producto más emblemático: el Panetón de Masa Madre, hoy considerado un referente dentro de la pastelería peruana.
ALANYA Repostería, reconocida como una de las mejores pastelerías del país, fue pionera en introducir al mercado peruano el concepto del panetón elaborado exclusivamente con masa madre. La marca mantuvo desde el inicio una visión clara: preservar la receta clásica italiana y convertirla en sello propio a través de un proceso de fermentación lento, preciso y respetuoso con la técnica original.
La chef pastelera Zara Alanya destaca que este panetón es el resultado de un compromiso absoluto con la tradición. “Nuestro panetón responde a la receta clásica italiana. Es un proceso de fermentación lento y delicado con masa madre, que le otorga su esponjosidad característica, un aroma complejo y una digestión naturalmente más ligera. Es una pieza que exige paciencia y dedicación total, sin recurrir a preservantes”, explica.
Uno de los diferenciales más relevantes de la marca es la calidad y el origen de sus ingredientes. En su taller, ALANYA confita artesanalmente la fruta que forma parte de la receta —naranja, toronja y limón—, garantizando un nivel de humedad óptimo y un perfil de sabor cítrico auténtico, elementos esenciales para lograr el equilibrio que distingue a su panetón. Este trabajo minucioso permite preservar el carácter aromático y la textura que han convertido al producto en un favorito del público.
Para esta temporada, la marca presenta además una vitrina navideña renovada que reúne piezas clásicas reinterpretadas desde la sensibilidad de ALANYA: casitas de jengibre decoradas a mano, turrón navideño italiano elaborado con frutos secos y miel, galletas de jengibre con especias naturales y una colección de galletas decoradas con motivos festivos. Cada una de estas propuestas refleja el cuidado por el diseño, el sabor y la identidad estética que caracteriza a la pastelería.
A esta selección se suman postres especiales de temporada desarrollados bajo la mirada creativa de Zara Alanya, con el objetivo de celebrar las tradiciones navideñas elevándolas al lenguaje de la pastelería fina. Con esta campaña, ALANYA reafirma su posición como una de las firmas más influyentes en la escena dulce peruana y como un referente de calidad, técnica y excelencia.