Cena de Navidad: Cinco alternativas para preparar el arroz en esta fecha

Para estar listos en la cena navideña, Magacín 247 te presenta 5 opciones de arroz para preparar.

Arroz
El arroz árabe es una de las opciones para cocinar en Navidad. (Foto: Nestlé)

El arroz es uno de los cereales más consumidos en el mundo, y en la Navidad no es una excepción. Si estás pensando en aportar diversidad a tu cena, estas cinco opciones de arroces navideños te ayudarán.

Antes de Navidad, es importante prepararse con alternativas para cocinar y ofrecer como acompañantes de la cena. Aquí encontrarás cinco propuestas para cocinar este día tan especial.

1. Arroz con pecanas

Ingredientes para 6 personas:

  1. 1 cda. de mantequilla, de aceite de oliva, y de jengibre picado.
  2. 1 cebolla colorada picada finamente.
  3. Sal y pimienta al gusto.
  4. 1 cdta. de cardamomo molido.
  5. 3/4 tz. pecanas picadas.
  6. 4 tzs. de arroz integral cocinado.
  7. Ralladura de 1 limón.
  8. Hojas de perejil para servir.

Preparación:

1. Antes de iniciar con la preparación de una de las recetas de arroces navideños, comienza por calentar la sartén. En ella, coloca la mantequilla, aceite y la cebolla junto al jengibre. Posteriormente, condimenta con sal, pimienta y cardamomo. Luego agrega las pecanas.

2. Una vez hecho todo ello, apaga la hornilla. Incorpora el arroz y la ralladura de limón. Mézclalo bien y déjalo reposar por 5 minutos antes de servir. Como decoración, agrega las hojas de perejil encima.

2. Arroz con tocino y queso

Ingredientes para 6 personas:

  1. Caldo de pollo necesario para cocinar el arroz (opcional).
  2. ½ taza de queso parmesano rallado.
  3. 6 lonjas de tocino, finamente picado.
  4. 2 tazas de arroz.
  5. ½ taza queso.
  6. 1 taza de crema de leche.
  7. 1 cebolla rallada.

Preparación:

1. Prepara el arroz de la forma casual. En caso desees, puedes agregar un poco de caldo de pollo. Aparte, comienza por dorar el tocino en una sartén u olla. Una vez listo, retíralo y reserva la grasa que este produjo.

2. En esa misma grasa, dora la cebolla e incorpora la crema y el queso. A su vez, agrega el arroz que ya está cocido. Finalizando la receta, puedes servirlo solo o acompañarlo con carne o pollo.

3. Arroz árabe

Ingredientes:

  1. 2 tazas de arroz.
  2. 1 cucharadita de aceite.
  3. 2 cucharadas de mantequilla.
  4. ½ taza de fideos cabello de ángel, cortado en trozos.
  5. 1 cucharadita de ajo, finamente picado.
  6. 1 cubo de caldo de carne o pollo.
  7. Sal.
  8. Pimienta.
  9. 150 g. de pasas negras o rubias.
  10. Perejil, finamente picado.

Preparación:

1. Otra de las recetas clásicas de arroces navideños es el arroz árabe. Su preparación inicia con derretir el aceite y la mantequilla en una olla. Luego agrega los fideos hasta que notes que estos se doren. Incorpora el ajo picado, sal, pimienta y arroz. En caso lo desees, agrega el cubito de caldo de carne.

2. Integra todos los ingredientes por aproximadamente 2 minutos. Añade las pasas y agrega el agua hirviendo, hasta que cubra todo el arroz. Deja que cocine a fuego lente por 18 a 20 minutos. Retíralo del fuego y puedes agregarle perejil picado.

4. Arroz con aceitunas y pimientos

Ingredientes para 8 personas:

  1. 3 tazas de arroz blanco, cocido (Arroz Blanco), hecho con caldo en lugar de agua.
  2. 1 taza de aceitunas negras sin pepa.
  3. 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
  4. ½ taza de vino blanco.
  5. 1 cucharadita de aceite.
  6. 1 cebolla, pequeña, finamente picada.
  7. 2 dientes de ajo, finamente picados.
  8. 1 pimiento, pelado, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas.
  9. ½ taza de arvejas, cocidas.
  10. Sal.
  11. Pimienta.

Preparación:

1. Inicia por macerar las aceitunas en el vino blanco por alrededor de 1 hora. Pasado dicho tiempo, licua la tercera parte con algo de vino y el resto pícalas. En una olla, derrite 2 cucharadas de mantequilla, agrega la cebolla, ajo y mézclalo bien.

2. Luego, inserta las aceitunas licuadas, arvejas cocidas y los pimientos. Para sazonas, agrega sal y pimienta. En este paso debes incorporar el arroz y el caldo al gusto. Recuerda que antes de servir puedes añadir langostinos saltados en mantequilla y aceite.

5. Arroz navideño de maíz morado

Ingredientes para 6 personas

  1. 2 tazas de arroz.
  2. 4 ½ tazas de concentrado de maíz morado.
  3. 2 dientes de ajo, finamente picados.
  4. 2 cucharadas de cebolla, finamente picada.
  5. 3 cucharadas de aceite.
  6. 80 g (3 oz) pasas rubias.
  7. 50 gr. (1¾ oz) de albaricoques secos, picados.
  8. 50 g (1¾ oz) de pecanas, picadas.
  9. 50 g (1¾ oz) de guindones, picados.
  10. ¾ de taza de pimiento rojo, picado.
  11. Sal.
  12. Pimienta.

Preparación:

1. Para finalizar, nos encontramos con esta curiosa receta de arroces navideños. Asimismo, su preparación es sumamente sencilla. Comience por calentar el aceite en una olla, ahí mismo, agrega la cebolla y el pimiento picado.

2. Cocina ambos hasta que estén suaves. Incorpora el ajo y déjalo dorarse por 1 minutos. A su vez, sazónalo con sal y pimienta. En este paso, debes agregar el concentrado de maíz morado y dejarlo hervir. Echa el arroz y mézclalo. Deja cocinar a fuego bajo por unos 18 a 20 minutos. Posteriormente agrega las frutas secas, pecanas y estará listo.

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