El arroz es uno de los cereales más consumidos en el mundo, y en la Navidad no es una excepción. Si estás pensando en aportar diversidad a tu cena, estas cinco opciones de arroces navideños te ayudarán.
Antes de Navidad, es importante prepararse con alternativas para cocinar y ofrecer como acompañantes de la cena. Aquí encontrarás cinco propuestas para cocinar este día tan especial.
1. Arroz con pecanas
Ingredientes para 6 personas:
- 1 cda. de mantequilla, de aceite de oliva, y de jengibre picado.
- 1 cebolla colorada picada finamente.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cdta. de cardamomo molido.
- 3/4 tz. pecanas picadas.
- 4 tzs. de arroz integral cocinado.
- Ralladura de 1 limón.
- Hojas de perejil para servir.
Preparación:
1. Antes de iniciar con la preparación de una de las recetas de arroces navideños, comienza por calentar la sartén. En ella, coloca la mantequilla, aceite y la cebolla junto al jengibre. Posteriormente, condimenta con sal, pimienta y cardamomo. Luego agrega las pecanas.
2. Una vez hecho todo ello, apaga la hornilla. Incorpora el arroz y la ralladura de limón. Mézclalo bien y déjalo reposar por 5 minutos antes de servir. Como decoración, agrega las hojas de perejil encima.
2. Arroz con tocino y queso
Ingredientes para 6 personas:
- Caldo de pollo necesario para cocinar el arroz (opcional).
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- 6 lonjas de tocino, finamente picado.
- 2 tazas de arroz.
- ½ taza queso.
- 1 taza de crema de leche.
- 1 cebolla rallada.
Preparación:
1. Prepara el arroz de la forma casual. En caso desees, puedes agregar un poco de caldo de pollo. Aparte, comienza por dorar el tocino en una sartén u olla. Una vez listo, retíralo y reserva la grasa que este produjo.
2. En esa misma grasa, dora la cebolla e incorpora la crema y el queso. A su vez, agrega el arroz que ya está cocido. Finalizando la receta, puedes servirlo solo o acompañarlo con carne o pollo.
3. Arroz árabe
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz.
- 1 cucharadita de aceite.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- ½ taza de fideos cabello de ángel, cortado en trozos.
- 1 cucharadita de ajo, finamente picado.
- 1 cubo de caldo de carne o pollo.
- Sal.
- Pimienta.
- 150 g. de pasas negras o rubias.
- Perejil, finamente picado.
Preparación:
1. Otra de las recetas clásicas de arroces navideños es el arroz árabe. Su preparación inicia con derretir el aceite y la mantequilla en una olla. Luego agrega los fideos hasta que notes que estos se doren. Incorpora el ajo picado, sal, pimienta y arroz. En caso lo desees, agrega el cubito de caldo de carne.
2. Integra todos los ingredientes por aproximadamente 2 minutos. Añade las pasas y agrega el agua hirviendo, hasta que cubra todo el arroz. Deja que cocine a fuego lente por 18 a 20 minutos. Retíralo del fuego y puedes agregarle perejil picado.
4. Arroz con aceitunas y pimientos
Ingredientes para 8 personas:
- 3 tazas de arroz blanco, cocido (Arroz Blanco), hecho con caldo en lugar de agua.
- 1 taza de aceitunas negras sin pepa.
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
- ½ taza de vino blanco.
- 1 cucharadita de aceite.
- 1 cebolla, pequeña, finamente picada.
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- 1 pimiento, pelado, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas.
- ½ taza de arvejas, cocidas.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
1. Inicia por macerar las aceitunas en el vino blanco por alrededor de 1 hora. Pasado dicho tiempo, licua la tercera parte con algo de vino y el resto pícalas. En una olla, derrite 2 cucharadas de mantequilla, agrega la cebolla, ajo y mézclalo bien.
2. Luego, inserta las aceitunas licuadas, arvejas cocidas y los pimientos. Para sazonas, agrega sal y pimienta. En este paso debes incorporar el arroz y el caldo al gusto. Recuerda que antes de servir puedes añadir langostinos saltados en mantequilla y aceite.
5. Arroz navideño de maíz morado
Ingredientes para 6 personas
- 2 tazas de arroz.
- 4 ½ tazas de concentrado de maíz morado.
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- 2 cucharadas de cebolla, finamente picada.
- 3 cucharadas de aceite.
- 80 g (3 oz) pasas rubias.
- 50 gr. (1¾ oz) de albaricoques secos, picados.
- 50 g (1¾ oz) de pecanas, picadas.
- 50 g (1¾ oz) de guindones, picados.
- ¾ de taza de pimiento rojo, picado.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
1. Para finalizar, nos encontramos con esta curiosa receta de arroces navideños. Asimismo, su preparación es sumamente sencilla. Comience por calentar el aceite en una olla, ahí mismo, agrega la cebolla y el pimiento picado.
2. Cocina ambos hasta que estén suaves. Incorpora el ajo y déjalo dorarse por 1 minutos. A su vez, sazónalo con sal y pimienta. En este paso, debes agregar el concentrado de maíz morado y dejarlo hervir. Echa el arroz y mézclalo. Deja cocinar a fuego bajo por unos 18 a 20 minutos. Posteriormente agrega las frutas secas, pecanas y estará listo.