En la búsqueda de recetas nutritivas, sencillas de realizar y que te permitan calentarte ante las temperaturas bajas que aún se mantienen, la crema de zapallo es una excelente opción.
Engríe a tu familia con esta deliciosa y nutritiva receta, del portal ‘Sibarita’. La crema de zapallo es la preparación perfecta, con una consistencia agradable y un sabor irresistible.
Ingredientes:
- Zapallo (5 kg cortado en cubos)
- Papa amarilla grande (Unidad, cortada en cubos)
- Poro (solo la parte blanca)
- Cebolla blanca (la mitad)
- Aceite de oliva (6 cdas)
- Mantequilla (1 cda.)
- Leche evaporada (1 taza)
- Laurel (2 Hojas)
- Pimienta (al gusto)
- Agua (3 tazas)
- Pan de molde blanco (4 rebanadas)
- Ajo molido (1 cdta.)
- Orégano Molido (1 cdta.)
- Sal (al gusto)
Preparación:
1. En una cacerola, cocina el zapallo, la papa amarilla y la hoja de laurel, por unos 15 minutos. Asimismo, añade sal al gusto.
2. En una sartén derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva, el poro y la cebolla, cortados en cuadraditos. Sofríe unos minutos.
3. Licua el resultado de la olla, el zapallo y el resto, con media taza de agua de más, hasta generar una consistencia espesa.
4. Pon el licuado a la olla y condimenta con la pimienta. Asimismo, le puedes incorporar la leche, a tu gusto.
5. Por último, prepara los croutones. Para esto, corta el pan blanco y agrega encima el aceite de oliva, el orégano, el ajo molido y un poco de sal, para luego freír en mantequilla por unos minutos.
Finalmente, servir la crema de zapallo acompañado de los croutones, y si es posible con unas hojitas de tomillo.