Las legumbres son una parte fundamental de la dieta de una persona y deben ser incluidas al menos una o dos veces a la semana, ya que aportan proteínas y nutrientes muy beneficiosos para la salud, una de ellas son las lentejas.
En esta ocasión te traemos una receta para preparar lentejas del portal ‘Sibarita’ muy fácil, rápida y además económica de preparar, para que puedas disfrutar con toda la familia.
Ingredientes:
- Lentejas (1 1/4 de taza)
- Agua (3 1/2 tazas)
- Cebolla roja (media)
- Laurel (2 hojas)
- Zanahoria cortada en cuadraditos (medias)
- Tomate rallado sin cáscara (1 unidad)
- Ajo molido (1 cucharada)
- Pimienta (al gusto)
- Comino (al gusto)
- Orégano molido (al gusto)
- Aceite vegetal
- Sal (al gusto)
Preparación:
1. En un recipiente, coloca las lentejas a remojar por 30 minutos.
2. Coloca el aceite en una olla y agrega el ajo, la cebolla y un poco de sal. Cocina a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos o hasta que la cebolla esté cocida.
3. Para preparar el aderezo, agrega la pimienta, comino y sal al gusto y cocina por 3 minutos más.
4. Agrega el tomate rallado y cocina por 5 minutos adicionales.
5. Una vez esté cocido agrega la zanahoria y las hojas de laurel. Mezcla.
6. Cuela las lentejas e incorpora a la olla del aderezo. Agrega un poco de agua, mezcla y deja que se cocine por 30 minutos a fuego medio.
7. Cuando estén cocidas, verifica la sal y agrega más de ser necesario.
8. Puedes disfrutar de esta rica receta de lentejas con un acompañamiento de arroz blanco, huevo frito o una ensalada de verduras frescas.