¿Sabías que gracias a la migración china, en el Perú se crearon nuevos platillos funcionando ambas gastronomías de estos países? Entre ellos, tenemos el delicioso Chifa Aeropuerto, un plato que se basa en dos ingredientes principales como el arroz y los fideos.
El Chifa Aeropuerto es tan versátil que puede prepararse de distintas maneras y lo puedes encontrar en distintas versiones, costeña, selvática y de la sierra. Hoy te traemos esta receta del portal ‘Comidas Peruanas‘, ideal para preparar en casa.
Ingredientes:
- Cebolla roja (½ unidad)
- Kion rallado (1 cucharada)
- Ajo (2 dientes)
- Cebolla china (1/2 taza)
- Pimiento (1 unidad)
- Aceite de ajonjolí
- Sillao
- Salsa de Ostión (1 cucharada)
- Frejolito chino (200 gramos)
- Tallarín chino cocido (250 gramos)
- Arroz blanco cocido sin sal (2 tazas)
- Huevo (4 unidades batidas)
Preparación:
1. Empieza batiendo los huevos en una sartén honda con aceite, prepara una tortilla. Retírala una vez esté lista y córtala en delgadas tiras. Reserva en un recipiente.
2. En esta sartén, añade más aceite y salte el pollo. Una vez listo, agrega la cebolla china, la roja, el pimiento picado y los frejoles chinos. Mezcla todo y deja cocinar por algunos minutos.
3. Posteriormente, añade el kion y un toque de sillao. Además, integra el arroz y los tallarines cocidos. Presta atención de que no se cocinen por más tiempo, agrega sillao de nuevo y saltea.
4. Culmina añadiendo las tiras de tortilla y el aceite de ajonjolí. Saltea nuevamente y ¡Listo! ¡A disfrutar tu Chifa Aeropuerto!