Si deseas cocinar una receta muy original y fuera de lo común, el pollo a la manzana es una excelente alternativa para que tengas una tarde fuera de lo cotidiano con una deliciosa comida y compartirla con tu familia.
El pollo a la manzana combina verduras con esta fruta, obteniendo un sabor agridulce que encantará a tu paladar. Si pensabas que la manzana solo se utilizaba para los postres, esta es una buena opción para probarlas en otros platos. A continuación, te mostramos la receta de ‘Kiwilimón‘.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo (700 gramos)
- Cebolla en polvo (1 cucharada)
- Ajo en polvo (1 cucharada)
- Sal y pimienta al gusto
- Paprika (1 cucharada)
- Romero (1 cucharada)
- Orégano (1 cucharada)
- Jugo de naranja (1/2 tazas de jugo de naranja)
- Aceite de oliva (2 cucharada)
- Manzana (3 unidades)
- Cebolla picada (1/4 taza)
- Ajo picado (1 cucharada)
- Kion (1 cucharada)
- Apio en trozos pequeños (1/4 tazas)
- Zanahoria en trozos pequeños (1/2 taza)
- Brócoli (1/2 taza)
- Sillao (2 cucharadas)
- Caldo de pollo (1 taza)
- Azúcar mascabado (2 cucharadas)
- Fécula de maíz hidratada (1 cucharadita)
Preparación:
1. Para el maridaje necesitas un bowl para colocar las pechugas de pollo y comenzar a sazonar. Para ello, utiliza la cebolla en polvo, romero, ajo en polvo, sal, pimienta, paprika y orégano.
2. Luego, añade el jugo de naranja con el aceite de oliva y comienza a mezclar todos los ingredientes mencionados para dejar marinando por 30 minutos en el refrigerador.
3. Después, coloca mantequilla en un sartén para derretir e implementar el pollo para que cocine por 2 minutos en ambos lados. Continúa integrando el jugo del maridaje, tapa y cocina durante 25 minutos a temperatura baja. Luego que haya pasado el tiempo establecido para la cocción, reserva.
4. Sobre una tabla corta las manzanas por la mitad para quitar el corazón y posteriormente en medias lunas. Para la salsa, en un sartén aparte vierte la otra cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla. Después agrega el ajo, el kion, el apio, la zanahoria y el brócoli.
5. Añade el sillao con el jugo sazonador y el caldo de pollo para cocinar por 5 minutos. Agrega el azúcar mascabado, la fécula de maíz y las manzanas en media lunas para cocinar por 6 minutos más hasta que las verduras tornen a una consistencia suave y la salsa esté espesa.
6. Finalmente, coloca las piezas de pechuga de pollo en la preparación previa y cocina por 5 minutos más. Sirve el pollo y báñalo con la salsa y las verduras.