A partir del día 31 de enero hasta el domingo 14 de febrero, los restaurantes que se encuentren dentro de las zonas de nivel extremo como Lima Metropolitana, no podrán atender en sus salones, por lo que solo contarán con la modalidad de delivery.
Por otro lado, en aquellas zonas que están en el nivel muy alto, los restaurantes funcionarán con un aforo de 30% en sus zonas al aire libre y también podrán hacer delivery. En las regiones de nivel alto, van a operar con un 50% en sus zonas internas y 60% de aforo al aire libre.
El Ministerio de la Producción (Produce) indicó que los servicios de delivery sí estarán a disposición del consumidor las 24 horas del día y los siete días de la semana. Por lo cual los envíos a domicilio sí estarán habilitados para transitar fuera del horario de inmovilización obligatoria.
Semanas atrás, el Ministerio de la Producción también mencionó que el personal de los restaurantes deben contar con pase laboral ya que es estrictamente necesario para que puedan moverse durante el toque de queda.
La modalidad de delivery representa solamente el 30% de ventas en los restaurantes, según la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines del Perú (Ahora Perú). Esta medida permitirá mayor flexibilidad para aquellos negocios que se verán perjudicados por estas nuevas restricciones.
Jessica Luna, gerente general de ComexPerú, comenta que el 50% de pedidos que se realizan por delivery, se da entre las 6:00pm y 10:00pm. Es por ello que ella considera positivo que se alargue su horario de ventas.