La reconocida marca de karaoke celebra 25 años reinventando la noche limeña con una propuesta que combina música, coctelería de autor e inspiración nikkei.
Stragos celebra sus 25 años de trayectoria con una renovación que busca llevar la experiencia del karaoke a un nuevo nivel. La marca, reconocida por convertir el canto entre amigos en uno de los planes clásicos de la noche limeña, presenta una nueva propuesta de bebidas liderada por el destacado bartender peruano Nando Córdova.
Con más de dos décadas de experiencia en la industria, Córdova asumió desde abril la Dirección de Bebidas de Stragos, con el objetivo de transformar su propuesta de barra sin dejar de lado la esencia que ha acompañado al concepto desde sus inicios. La apuesta combina técnicas contemporáneas, productos locales e influencias de la cultura japonesa.
La renovación llega en un momento especial para Stragos, que mantiene sus dos locales en San Borja y busca consolidarse como un espacio donde la música y la coctelería formen parte de una misma experiencia. Así, cantar una canción, compartir con amigos y disfrutar de un buen cóctel dejan de ser momentos separados para convertirse en parte de una noche integral.
Nando Córdova, el nuevo protagonista detrás de la barra
La elección de Nando Córdova responde a su amplia experiencia en el mundo de la mixología y a una trayectoria que lo ha llevado a participar en importantes escenarios internacionales. Su especialización en rones, destilados y coctelería tiki y tropical lo ha convertido en una figura reconocida dentro de la industria.
Entre sus principales logros se encuentra el campeonato de la Tiki League World Cup 2018, además de su inclusión en el Bar World 100 de Drinks International, listado que reconoce a algunas de las figuras más influyentes de la industria global de bares.
Córdova también es fundador de The Rum Lab, plataforma vinculada a la educación y difusión de la cultura del ron, y ha desarrollado labores como consultor, educador y mentor de nuevos profesionales de la barra. Su trabajo se caracteriza, además, por incorporar ingredientes peruanos y técnicas modernas en propuestas de autor.
Ahora, toda esa experiencia se traslada a Stragos con una carta que busca sorprender tanto a quienes ya conocen la marca como a quienes buscan una alternativa diferente para disfrutar la noche.
Una carta que une Perú, Japón y la música
Uno de los principales cambios de esta nueva etapa está en la identidad de la coctelería. La propuesta toma como punto de partida la fusión entre Perú y Japón, una combinación que se refleja tanto en los ingredientes como en la presentación de los cócteles.
El pisco, los destilados y los bitters locales se encuentran con elementos como sake, gin japonés, té jazmín, matcha, lychee, togarashi y shiitake. El resultado es una carta pensada para acompañar el ambiente musical de Stragos y, al mismo tiempo, ofrecer una experiencia gastronómica y sensorial propia.
Entre las creaciones destacan Matchita, La Grulla, Oishii! y Negurōni, cócteles que incorporan distintos perfiles y técnicas para ampliar la experiencia detrás de la barra. La presentación también adquiere protagonismo, como ocurre con La Grulla, que llega acompañado de un tradicional origami japonés.
A esto se suma el uso de hielo técnico, cristalería especializada y jarabes artesanales elaborados en casa, recursos que permiten trabajar cada bebida con mayor precisión y personalidad.
La nueva propuesta no busca convertir a Stragos en un bar convencional. Por el contrario, mantiene al karaoke como el centro de la experiencia y utiliza la coctelería para enriquecerla. La idea es que una bebida pueda acompañar una canción, una conversación o una celebración y convertirse también en parte del recuerdo de esa noche.
Una renovación sin perder la esencia
Aunque la carta incorpora una mirada más sofisticada, Stragos mantiene como prioridad aquello que lo convirtió en un referente de la noche limeña: el karaoke como espacio de encuentro y diversión.
La renovación se sostiene sobre tres ideas principales. La primera es regresar a las raíces y conservar la cercanía que caracteriza a la marca, pero incorporando nuevos estándares de servicio y técnicas contemporáneas de mixología.
La segunda es reforzar la experiencia del karaoke. La música, el canto entre amigos y la libertad de disfrutar la noche continúan siendo protagonistas, ahora dentro de una atmósfera renovada y con mayor atención a la calidad del servicio.
Finalmente, la propuesta incorpora una identidad nikkei-japonesa que conecta la música y la barra mediante ingredientes como el sake, el matcha, el lychee y diferentes destilados. De esta manera, la influencia japonesa se convierte en un elemento transversal de esta nueva etapa.
Con esta renovación, Stragos apuesta por demostrar que un concepto con 25 años de historia también puede evolucionar. La llegada de Nando Córdova marca el inicio de una etapa en la que el karaoke, la cultura nikkei y la alta coctelería se encuentran para crear una experiencia nocturna diferente en Lima.
La nueva propuesta puede disfrutarse en sus dos locales de San Borja: Stragos Aviación, ubicado en Av. Aviación 2753, y Stragos Ucello, en Calle Bernardo Ucello 280. Para reservas y mayor información, los interesados pueden consultar sus canales oficiales.