La variada gastronomía peruana sigue recibiendo elogios a nivel internacional. Esta vez, la papa rellena ha sido incluida en la lista de los «100 mejores platos tipo albóndigas del mundo» de TasteAtlas. Este portal gastronómico, conocido como el «Google Maps de la comida», también destaca dónde se prepara la «mejor papa rellena del mundo». En esta nota te contamos más al respecto.
Entre los mejores platillos del mundo
El ranking de los platos tipo albóndigas es liderado por países asiáticos como Indonesia, Japón y China, con platillos como el siomay, las gyozas de Hamamatsu (4.8 puntos cada uno), y el guotie (4.7 puntos). También se incluyen platos de Turquía, Polonia, Georgia, Eslovaquia, Lituania, Italia, Austria, Líbano, Rusia, Nepal, Serbia, Uzbekistán y Corea del Sur.
En ese sentido es que, Perú aparece en la lista con la papa rellena (4.2 puntos), liderando entre los países americanos y superando a platos de República Checa, Croacia, Alemania, Australia, y a opciones como los ñoquis al pomodoro de Italia, entre otros. El platillo peruano se ubica en el puesto 48 de los mejores platos tipo albóndigas y en el puesto 40 de los más populares.
La lista de los 100 mejores platos tipo albóndigas del mundo se basó en 10,601 calificaciones de la audiencia de TasteAtlas, con mecanismos que aseguran la autenticidad de los usuarios.
Cabe mencionar que, el portal describe a la papa rellena como «una especie de croqueta frita de puré de papas con un relleno que generalmente es de carne picada mezclada con cebolla». Es muy popular como comida al paso, en restaurantes y en el hogar. Además, resalta que chefs peruanos de renombre han promovido este plato en todo el mundo.
¿Dónde se prepara la mejor papa rellena?
Según las opiniones de expertos y su audiencia, TasteAtlas señala que la «mejor papa rellena del mundo» se encuentra en Lima, específicamente en Isolina Taberna Peruana (Barranco y Surco). José Del Castillo, chef y dueño del restaurante, menciona que este plato «es una de nuestras clásicas entradas, como las hacía mamá: gorditas, con bastante carne picada y su salsa criolla para acompañar».
Además, otros lugares recomendados para probar la papa rellena son Astrid & Gastón, Wayro, Bodega Queirolo y Antigua Taberna Queirolo.