Durante el Día Mundial del Huevo, celebrado el pasado 9 de octubre, en Bogotá, Sinergia Animal emitió su informe «Huevos libres de jaulas: transición global hacia mejores modelos de negocio». El documento técnico explica las oportunidades y desafíos acerca de la crianza de gallinas ponedoras fuera de jaulas. La presentación contó con la asistencia de representantes del sector empresarial, la academia, gobiernos y organizaciones sin fines de lucro de Perú, Chile, Argentina y Colombia.
El informe indica, en base a una ardua y minuciosa investigación, que cada vez son más las empresas y consumidores que apuestan por adquirir huevos bajo el modelo libre de jaula. Asimismo, se mencionan los cambios en los compromisos corporativos y desarrollo de regulaciones con miras a garantizar bienestar animal a las gallinas ponedoras.
Carlos González, presidente de la Cámara Regional de Turismo de Cusco y director ejecutivo de las Qolqas Eco Lodge, que según Chiken Watch es una empresa 100% libre de jaulas en huevos con cáscara, habló sobre la importancia de participar de un evento que promueve el bienestar animal. «Para nosotros era un paso lógico aliarnos con los productores y con organizaciones que promueven la crianza de gallinas libres de jaulas, como parte de nuestra propuesta de valor”, comentó. También, agregó que el informe sirve para que otras empresas tengan conocimiento de la problemática. «A veces no es que no estén interesadas (refiriéndose a otras empresas), sino que no tienen toda la información. Para ello, sirven este tipos de espacios de conversación, de entendimiento y de intercambio de conocimientos», expresó.
Fernanda Vieira, directora del área de Bienestar Animal e Investigación de Sinergia Animal, detalló que, a nivel internacional, el modelo ha cobrado mayor interés. “La transición hacia sistemas libres de jaulas ya está ocurriendo en distintas regiones del mundo. Promover espacios de conversación entre empresas, expertos y otros actores relevantes es fundamental para comprender los desafíos, identificar oportunidades y avanzar hacia sistemas alimentarios cada vez más sostenibles”, dijo.
175 empresas y miles de personas en el Perú buscan el cambio
En el Perú, no se cuenta con un registro oficial que brinde información sobre el número de gallinas ponedoras fuera de jaulas. Sin embargo, la Asociación para el Rescate Bienestar Animal (ARBA), en su ultima estimación publicada en octubre de 2024, señala que entre 2% y 4% de gallinas ponedoras se encuentran libre de jaulas de batería.
Un total de 175 empresas peruanas han decidido abastecerse de huevos bajo el modelo libre de jaula. Acurio, Antigua Casona San Blás y Hoteles Estelar Perú lo realizan al 100%. Además, desde 2022, Cencosud (Wong y Metro) asumió aquel compromiso específico en nuestro país y Hoteles Belmond comenzó en 2024. Mientras que Franco Supermercado, de Arequipa, ha confirmado que ha puesto a la venta solo huevos de gallinas libres de jaulas a partir del presente año.
Asimismo, una encuesta elaborada por Ipsos, en 2025, arroja que el 70% de los peruanos en todo el país se muestra en contra de el encierro de gallinas ponedoras en condiciones deplorables. En Lima, la cifra se estima en 76%.
Los peligros de las jaulas de batería
El presente informe de Sinergia Animal da a conocer que, a nivel internacional y sobre todo en el Sur Global, la crianza de gallinas de ponedoras en jaulas de batería, que tienen menor tamaño a una hoja de papel A4, es una de las primeras modalidades en obtención de huevos. Estos pequeños espacios impiden a las aves poder caminar, percharse y ejecutar otros comportamientos propios de su especie.
«Libre de jaula» no es igual que libertad
La propuesta «libre de jaula» no implica que las gallinas ponedores se encuentren en libertad sino que se les ubique en espacios donde puedan desplazarse, anidar, escarbar, percharse y demás.
Shammy Coello, directora general Latam de Sinergia Animal, indicó que todavía falta mucho trabajo por hacer en nuestro país. “En Perú hay 175 empresas comprometidas, pero solo entre el 3% y el 4% de las gallinas vive fuera de jaulas. Ese es el desafío: que los compromisos se cumplan con metas y plazos claros. Este documento reúne la evidencia para que más compañías den ese paso», anunció.