Entre octubre y noviembre el Perú se dedica a celebrar su historia, tradicion y gastronomía. Uno de los platos emblemas del país, está próximo a su fecha. A continuación te contamos todo lo que concierne al Día del Anticucho.
Este potaje que es el favorito de muchos, guarda relación con la imagen del Cristo Moreno, el Señor de los Milagros, por ello es que, justamente se conmemora en el Mes Morado.
¿Cuál es su origen?
Compuesto por un palito de caño, un corazón de res, papas doradas y choclo sancochado, el anticucho es sin duda uno de los platos banderas del país. Su historia empieza desde la época virreinal según lo que mencionan en el portal oficial de la Marca Perú.
La influencia y diversidad cultural andina, española y afroperuana dio como resultado este potaje que, recién empezó a coger fuerzas cuando los esclavos le agregaron el ingrediente peruano a lo hecho por los españoles: la caren. De allí fue como nació.
Día del anticucho: ¿Cuándo se celebra?
La conmemoración al corazón del Perú, se estableció como iniciativa de la Cámara de Comercio de uno de los distritos de Lima más anticucheros: Jesús María. Debido a ello, es que, cada tercer sábado de octubre y a lo largo de todo el fin de semana, desde hace más de 12 años, se celebra el Día del Anticucho, que en este 2022, será este sábado 15 de octubre.