Desde el lunes 27 al miércoles 29 de setiembre se iniciará la etapa final del concurso ‘Taza Dorada Perú’. El certamen empezará desde las nueve de la mañana y durará hasta el medio día.
El equipo de catadores que se encargará de la evaluación estará liderado por el juez de origen costarricense José Pablo Juárez. Ellos tendrán la difícil labor de evaluar las 39 muestras clasificadas en los certámenes regionales realizados en Pichanaki, Jaén y Quillabamba.
Asimismo el catador señaló lo siguiente en una entrevista. “Seleccionaremos los mejores lotes que clasificaron a la final desde sus respectivas regiones, con la idea de poder encontrar el mejor café de esta cosecha para poder crear oportunidades y nuevas ventanas de exposición para las organizaciones productoras de comercio justo en Perú”.
Pablo Juárez cuenta con más de 15 años de experiencia en el mundo del café. Por lo que sus comentarios son importantes, así como el hecho de que destacó la importancia de la calidad y el sabor para poder posicionarse en un exigente mercado internacional.
La calidad de los cafés que se valoraban con el sello de Comercio Justo, es para quienes aplican buenas practicas agrícolas, sociales y de protección al medioambiente. Se llevará a cabo en el local ubicado a la espalda del Ministerio de Trabajo, pero para su ingreso se tiene que realizar una previa coordinación, por los protocolos.
Participantes de ‘Taza Dorada Perú’
Fueron 64 cooperativas y organizaciones quienes participaron en la etapa regional con 104 microlotes, quienes tenían un mínimo de 86 puntos, y 27 contenderos con 83 puntos; de los que solo 39 quedaron seleccionados para esta etapa final del torneo.
Las muestras de los contenedores y microlotes seleccionados para la etapa final, llegan desde departamentos como Cusco, Cajamarca, Junín, Amazonas, Pasco y Puno, llegando a sumar un total de 5.322 quintales.
Dato
El certamen ‘Taza Dorada Perú’, es organizado por la Coordinadora Nacional de Comercio Justo, la Junta Nacional de Café. Además tiene como copatrocinadores al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, Sierra y Selva Exportadora, y empresas como Devida y Promperú.