Restaurante peruano Central recibió premio de la Academia Iberoamericana de Gastronomía

El ´Mejor restaurante del mundo de 2023´trae el premio a la 'Gastronomía Satisfactoria' por una propuesta única y especial.

‘Central’ de Virgilio Martínez y Pía León es premiada como el mejor del Perú. (Foto: EFE)

¡Uno más para su colección! El restaurante peruano, Central es premiado por parte de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. La segunda edición del galardón internacional homenajeo a este establecimiento por la variedad de ingredientes y productos que presentaba, dejando así el nombre del Perú en lo más alto.

¿Cuál fue el motivo del premio?

El ‘Mejor restaurante del mundo de 2023‘ recibió el premio por ser una Propuesta única y especial en la categoría Gastronomía Satisfactoria. La mencionada distinción reconoció al establecimiento peruano por unanimidad. En su propia página web, la Academia lanzó el comunicado que dejó sorprendido a los dirigentes de Central.

«En la categoría Gastronomía Satisfactoria —que reconoce a aquellos establecimientos que ofrecen una propuesta gastronómica única y especial— la AIBG premiará, por unanimidad, al Restaurante Central, a propuesta de la Academia Peruana de Gastronomía», se lee en el comunicado.

Virgilio Martínez y Pía León son los encargados del restaurante, quienes se han hecho acreedores del premio. Cabe recordar que también ocuparon la primera posición en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2023, al ofrecer una cocina de altitud con ingredientes diversos y desconocidos de Perú.

En esa misma línea, la Academia Iberoamericana de Gastronomía dedicó unas palabras al establecimiento peruano por su grande logro con los diferentes platillos. «Dirigido por Virgilio Martínez y Pía León, ocupa la primera posición en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2023 y ofrece una cocina de altitud que supone un viaje por los ingredientes desconocidos de Perú», indicaron.

Historia de Central

Central ganó notoriedad al ser incluido como el líder del ranking de los mejores establecimientos gastronómicos del mundo. El restaurante abrió sus puertas en el 2008 al poner una valor de biodiversidad del país. «En la carta logran que el comensal viaje por todo el territorio, con una propuesta que va desde el nivel del mar hasta los 4.500 metros de altitud de Los Andes», apunta el jurado.

¿Dónde ubicar a Central?

El mejor restaurante del Perú está ubicado en Pedro de Osma 301, Barranco, Lima. Un lugar donde se destaca la gastronomía peruana con productos sembrados y elaborados en las diferentes regiones de nuestro país. Un plus que logra una experiencia única entre los usuarios.

¿Cuánto cuesta comer en Central?

Si deseas conocer una parte de la Historia del Perú y probar sus platillos, Central es una de las mejores propuestas. Sus precios alcanzan los valores de entre S/ 1045 y S/ 1250 por persona con reserva anticipada de dos meses según su página web. En la primera presentación de la carta se lee, que es experiencia territorio en desnivel con un trayecto por 12 ecosistemas de nuestro territorio. El costo es el mismo para los que desean tomar el “menú creatividad del día”

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