Muchas personas acostumbran a consumir cereales en el desayuno o como parte de un plan de alimentación para perder peso. La creencia común es que estos son saludables y nos ayudan a alcanzar nuestro objetivo, sin embargo, esto no podría ser del todo cierto.
El pasado 7 de marzo se celebró el Día del Cereal para destacar la importancia del consumo de este alimento en nuestra dieta, gracias a su alto número de nutrientes y vitaminas.
Magacín 247 conversó con la nutricionista María Teresa Zumarán de la Clínica Ricardo Palma, quien aclaró algunos mitos sobre el consumo de cereales, ¿Son realmente saludables y nutritivos? Sigue leyendo y entérate.
Cereales procesados: ¿Son saludables?
La nutricionista explicó que antes de determinar si un cereal es o no saludable, debemos tomar en cuenta los ingredientes y su información nutricional, esto es lo que nos permitirá saber si son o no nutritivos.
«Si en su composición vemos que son ricos en azúcares, grasas, tienen muchos colorantes; en este caso no son saludables. Tenemos que ver que en la etiqueta hayan ingredientes como avena, kiwicha, cañihua, endulzados con miel, panela, algunos fortificados con hierro, en este caso sí son bien saludables», indicó.
En el caso de los cereales procesados, estos por lo general tienen mucha azúcar, grasa, por lo que según la especialista: «Producen sobrepeso, alteran los niveles de glucosa, a largo plazo su consumo puede producir hígado graso. Actualmente en el mercado hay cereales que contienen ingredientes saludables y sí son recomendables consumirlos».
Ingredientes que debe tener tu cereal
A la hora de buscar un cereal para consumir e integrar en nuestra alimentación, es importante poder escoger los ingredientes indicados que aporten nutrientes en nuestro método de alimentación.
«Avena, quinua, kiwicha, siete semillas, el tostado, cañihua, eso es mejor consumir para que nos dé energía en las actividades diarias. Si estamos muy apurados, los cereales procesados, pero que sean naturales», explicó la especialista.
¿Pueden consumirse de noche?
El consumo de cereales puede hacerse en horas de la noche, según explicó la nutricionista. No obstante, debe tomarse en cuenta que la cantidad dependerá de los requerimientos y las necesidades de cada persona.
«Pueden consumirse de noche, depende también de los requerimientos del cada persona. Se pueden incluir en el plan de alimentación del paciente, la avena puede consumirse de noche, hacer un panqueque o tomarla. Es importante controlar las porciones, en cambio, si son procesados no es recomendable, repercuten en el peso haciendo incrementar», aseveró.
Beneficios de los cereales
Si estamos buscando energía para enfrentar nuestro día a día, podemos incluir este tipo de alimentos en nuestra dieta, sobre todo si de niños se trata. «Su función es darnos energía durante todo el día. En los niños el consumo de cereales es importante en las mañanas para que estén atentos en el colegio, realicen sus actividades diarias», indicó Zumarán.
Por su parte, la nutricionista finalizó resaltando: «Los cereales no son malos, todo depende de la cantidad, la frecuencia y la porción que consuma cada persona».