La diversidad de la producción quesera peruana seguirá expandiéndose este 2026 con la llegada de nuevas propuestas al IV Salón del Queso Peruano, evento que reunirá a productores de distintas regiones del país y que, por primera vez, contará con quesos elaborados con leche de búfala y de oveja.
La feria se realizará del 21 al 24 de mayo en el Centro de Convenciones Lima, en San Borja, y buscará mostrar cómo el sector lácteo peruano continúa apostando por la innovación, la diversificación y el desarrollo de nuevas líneas productivas con alto valor gastronómico y nutricional.
Entre las principales novedades de esta edición destaca la participación de productores provenientes de San Martín y Puno, quienes presentarán quesos elaborados con tipos de leche poco habituales dentro del mercado nacional, pero cada vez más valorados por sus propiedades y sabores diferenciados.
Nuevos sabores llegan al mundo quesero peruano
Uno de los productos que más expectativa genera es el queso de leche de búfala elaborado en el distrito de Lamas, en la región San Martín. Esta propuesta llegará de la mano de la marca “Lácteos Kadosh”, impulsada por la maestra quesera Deiwani Flores Bravo y el ingeniero zootecnista Antonio Rengifo Angulo.
La iniciativa busca posicionar en Lima productos derivados de la bufalinocultura amazónica, una actividad que ha ido creciendo en los últimos años dentro del país. Entre los productos que serán exhibidos destacan el queso mozzarella y quesos madurados elaborados con leche de búfala.
Además, los asistentes podrán degustar por primera vez leche fresca de búfala, reconocida por su sabor suave, valor nutricional y fácil digestión, convirtiéndose en una de las experiencias más llamativas de esta edición.
Otra de las apuestas del evento será la presencia de quesos de oveja elaborados en Ayaviri, región Puno, por la marca “Guemandina-Mesita Andina”. Sus productores presentarán variedades con distintos tiempos de maduración, que van desde uno hasta seis meses.
La propuesta busca recuperar una tradición histórica del altiplano peruano, ya que el queso de oveja fue durante muchos años uno de los productos más representativos de las antiguas ferias de trueque de la región.
Según explicó su propietario, Saúl Guerra, actualmente vienen incorporando mejoras técnicas y procesos de inocuidad para optimizar la calidad del producto sin perder su esencia artesanal y tradicional.
Más de 200 stands y actividades gastronómicas
El IV Salón del Queso Peruano 2026 contará con más de 200 stands de exhibición y venta, además de actividades dirigidas tanto al público general como a especialistas del sector gastronómico y lácteo.
Durante los cuatro días del evento se desarrollarán ruedas de negocios, catas, maridajes, talleres especializados, demostraciones culinarias y charlas técnicas orientadas al fortalecimiento de la industria quesera nacional.
También se habilitará el espacio “QuesoKids”, pensado para que niños y familias conozcan más sobre la elaboración y consumo de productos lácteos de una manera interactiva.
Uno de los momentos centrales será el Concurso Nacional del Queso, programado para el viernes 22 de mayo, donde participarán 90 productores ganadores de certámenes macrorregionales realizados en distintas partes del país.
El evento es impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), junto a CEDEPAS Norte, con el objetivo de fortalecer la competitividad del sector lácteo peruano, actividad que involucra a más de 350 mil familias.