Con el pasar de los años, el Pisco Punch se ha convertido en una de las bebidas preferidas por los peruanos. El cóctel que fue el primero elaborado a base de este insumo, está próximo a celebrar su aniversario del 26 de agosto al 02 de setiembre.
Este fue inventado por Duncan Nicol en el bar Bank Exchange a finales del siglo XIX, en San Francisco, Estados Unidos. El lugar estaba localizado en la esquina sureste de la intersección de las calles Montgomery y Washington, en el edificio Montgomery Block, donde actualmente se encuentra la Pirámide Transamérica.
En magacín 247, por esta fecha especial, te mostramos las actividades que habrá en Lima por el aniversario del Pisco Punch y además a cómo preparar uno.
Pisco Punch en el Centro Histórico
La Casa Fernandini será sede de La semana del Pisco Punch 2022. Hasta allí, llegará el historiador Guillermo Toro Lira, autor del libro Alas de las Querubines. Además de la exposición fotografía del peruano Alex Kornhuber .En donde mostrara la ruta del Pisco. Por si fuera también dirá presente “La mujer en la Vitivinicultura” a cargo de Claudia Moquillaza.
Lugar: Casa Fernandini, Jr Ica 400, Lima
Fecha: Del 26 de agosto al 01 de septiembre
Horario: 10:00 am – 17:00 pm
PROGRAMA
Día del Pisco Punch, viernes 26 de agosto:
10: 00: Apertura de exposición histórica y fotográfica de Guillermo Toro Lira & Alex Kornhuber.
17: 00: Palabras de Bienvenida a cargo de Moisés Cuevas (Casa Fernandini) y Beckie Rosales (Pisco Punch)
17:30: Cata de piscos Italia de las diferentes regiones de la D.O
18:30 “ La mujer en la vitivinicultura” by Claudia Moquillaza Robatty (Pisco & Wine Maker en “Finca 314 – Winery & VIneyards)
19:00 Brindis por el día del Pisco Punch
19:30 Conversatorio con los expositores.
¿Cómo se prepara el Pisco Punch?
Para que puedas ser parte de la gran celebración de la #semanadelpiscopunch, practica esta receta del reconocido bartender Manuel Cigarrostegui.
Ingredientes:
-Copa : Highball /copa de vino grande
-2 onzas de pisco Italia
-3 /4 de onza de jarabe de piña
-1/2 onza de jugo de limón
-2 de oz. de agua de piña o agua de mesa.
-4 gotas de orange bitter
-1 cda de cubos de piña
-Hielo
Preparación:
Llenar con hielo una copa de vino. Añadir el pisco de uva Italia de tu preferencia. Agrega la infusión de piña, el jarabe de piña, el zumo de limón y algunos cubitos de piña. Luego removeremos suavemente y decoraremos con una cereza atravesada por un palillo.
Jarabe de Piña: Picar la piña Golden madura en cubos y dejar reposar en jarabe de goma de un día para el otro. Retiramos la fruta para quedarnos con el jarabe. Después la dejamos macerando en pisco para usarla en la decoración.
Infusión o agua de piña: Hervir en una olla 1 1/2 litro de agua, cáscaras de 1 piña entera, clavo de olor, canela. Colar, servir y dejar enfriar.