Después de 15 años conquistando las mesas y tablas de queso de miles de peruanos, La Cabrita inicia una nueva etapa marcada por la identidad, la tradición y el orgullo local. Sus emblemáticos quesos tipo feta ahora pasarán a llamarse comercialmente “Illari Blanco” e “Illari Maduro”, una transformación que busca reforzar sus raíces andinas sin alterar el sabor ni la esencia artesanal que los convirtió en referentes del queso de cabra en el Perú.
La decisión responde a la protección internacional de la denominación “Feta”, término asociado exclusivamente a Greece. Sin embargo, lejos de representar un cambio de producto, la marca asegura que mantiene intacta la receta, textura y proceso de elaboración que ha acompañado a sus consumidores durante más de una década.
Por qué La Cabrita cambió el nombre de sus tradicionales quesos tipo feta
El anuncio marca una transición importante para la marca peruana, que decidió convertir este cambio en una oportunidad para fortalecer su identidad cultural. Elaborados con leche de cabras criadas en el Valle Chillón, en la región Lima, los quesos continúan produciéndose bajo métodos artesanales que priorizan calidad, maduración y sabor.
“Son los mismos quesos que nuestros clientes han disfrutado durante 15 años. Conservan la misma receta artesanal, el mismo sabor y la misma calidad”, explicó Gisella Igreda, maestra quesera de La Cabrita, al referirse a esta nueva etapa comercial.
La presentación oficial de “Illari Blanco” e “Illari Maduro” se realizará durante el IV Salón del Queso Peruano 2026, que se desarrollará del 21 al 24 de mayo en el Centro de Convenciones de Lima. El evento reunirá a productores, especialistas y amantes del queso de distintas regiones del país.
“Illari”: la apuesta peruana de La Cabrita por la tradición caprina y artesanal
El nuevo nombre elegido por la marca no es casual. “Illari”, inspirado en una palabra quechua vinculada al amanecer y la luz andina, busca proyectar una identidad auténticamente peruana y conectar el producto con las raíces culturales y gastronómicas del país.
En un contexto donde el queso artesanal peruano gana cada vez más reconocimiento, la apuesta de La Cabrita también refleja cómo las marcas locales comienzan a revalorizar conceptos ligados a territorio, tradición y origen. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, el consumo de queso en el Perú casi se duplicó en los últimos años y el IV Salón del Queso Peruano 2026 reunirá a más de 170 productores y más de 50 variedades nacionales.
La Cabrita llegará a esta edición como una de las propuestas más comentadas del encuentro gastronómico, no solo por el cambio de imagen de sus productos, sino porque detrás de “Illari” permanece la misma esencia que durante años convirtió a sus quesos de cabra en uno de los favoritos del mercado peruano: tradición artesanal, sabor auténtico y una fuerte conexión con el campo peruano.