Día del Pisco Sour 2025: Los eventos y lugares para celebrar a lo grande

Perú conmemora su cóctel más emblemático con eventos en todo el país. Descubre su origen y las actividades programadas para esta edición.

Esta celebración impulsa el reconocimiento del Pisco Sour. (Foto: Difusión)

El Pisco Sour es más que un cóctel en Perú; es un símbolo de identidad nacional. Su historia se remonta a inicios del siglo XX, cuando el estadounidense Víctor Morris lo preparó por primera vez en Lima en 1916. Desde entonces, su popularidad ha trascendido fronteras, convirtiéndose en una bebida representativa del país.

Cada primer sábado de febrero, el Perú celebra el Día Nacional del Pisco Sour, una fecha esperada tanto por locales como por turistas. Durante esta jornada, diversas regiones organizan eventos que incluyen degustaciones, concursos y festivales, resaltando la importancia de este cóctel en la gastronomía peruana.

Eventos y celebraciones en 2025

Este año, el Día del Pisco Sour ofrecerá diversas actividades en varias regiones del país. A continuación, algunos de los eventos destacados:

  • Festival del Pisco Sour en Surco: Del 31 de enero al 2 de febrero, se realizarán concursos de bartenders, degustaciones y exhibiciones gastronómicas en distintos puntos del distrito.
  • Concurso en Miraflores: El 1 de febrero, en el Pasaje Los Pintores del Parque Kennedy, bartenders de hoteles competirán para preparar el mejor Pisco Sour. Un jurado de expertos evaluará las presentaciones.
  • Degustaciones en Tacna: En el Complejo Fronterizo Santa Rosa, los turistas chilenos podrán probar el cóctel y disfrutar de espectáculos artísticos y comida local.
  • Festival en Piura: Desde el 31 de enero, bartenders competirán en la preparación del Pisco Sour, mientras el público podrá disfrutar de música en vivo y platos típicos.
  • Museo del Pisco en Lima y Arequipa: Se ofrecerán visitas guiadas para conocer el proceso de destilación y la evolución de esta bebida.
  • Conversatorios y presentaciones de libros: En el Museo Ferroviario Nacional de Tacna, el 1 de febrero, se presentará el libro Historias Ocultas, junto con un conversatorio sobre la historia y el valor patrimonial del pisco.
Festival del Pisco Sour en Surco

Origen del Pisco Sour

El Pisco Sour nació en el Morris Bar, un local en Lima donde Víctor Morris combinó pisco con limón, azúcar y un toque amargo en 1916. Aunque no se sabe si agregó clara de huevo en su versión original, la receta evolucionó con los años. Investigadores como José Antonio Schiaffino y Guillermo Toro-Lira han documentado su origen en este establecimiento, que fue un punto de encuentro para viajeros y locales en su época.

Morris Bar, donde nació el Pisco Sour

Con el tiempo, el Hotel Maury en Lima también influyó en su evolución. Entre 1926 y 1928, el bartender Mario Bruiget perfeccionó la receta, añadiendo clara de huevo y amargo de angostura, ingredientes que hoy definen el sabor del cóctel.

Reconocimiento y celebración nacional

Desde 2004, el gobierno peruano oficializó el Día Nacional del Pisco Sour para promover su difusión dentro y fuera del país. La festividad busca resaltar la tradición, la historia y la calidad del pisco, además de incentivar su consumo responsable. Cada año, diversas instituciones y municipios organizan eventos para fortalecer su reconocimiento cultural y gastronómico.