Al preparar algún platillo en casa, uno de los momentos más incómodos es cortar la cebolla sin llorar. Sin embargo, no podemos saltarnos este paso, pues este ingrediente forma parte de casi todas las comidas gracias al sabor que aporta.
La cebolla se caracteriza por tener un sabor intenso, a veces picante, esto se debe a los compuestos azufrados que le otorgan ese olor tan característico. Se cree que este vegetal procede de Asia y que llegó a América en los primeros viajes de los colonizadores.
Existen dos tipos de cebolla, la blanca y la morada, siendo la primera aquella que tiene un sabor más fuerte, con una textura un poco más crujiente y se prefiere en su uso para las ensaladas, mientras que la morada es empleada también en estas preparaciones y en salsas en crudo.
Si eres de los que sufre al cortar una cebolla pues esta te hace llorar, hoy te brindaremos cinco consejos que te ayudarán a lograrlo con éxito. Presta atención y toma nota.
1. Sumerge la cebolla en agua
El primer consejo es que peles y sumerjas la cebolla en agua hasta que se cubra toda durante 5 minutos. Al momento de cortarla hazla con un cuchillo mojado o húmedo, esto te ayudará a que no te moleste el olor que expele al cortarla.
2. Utiliza un buen cuchillo
Entre los utensilios que debes tener en tu cocina, no puede faltar un buen cuchillo, este sirve para realizar un corte perfecto y es la base para cortar la cebolla sin llorar. Esto permitirá que se rasgue menos la pulpa de la cebolla y por lo tanto se liberarán menos sustancias irritantes.
3. Refrigera la cebolla
Coloca la cebolla en el congelador durante un rato, esto hará que el tejido interno de la cebolla esté más comprimido y así sea menos volátil la sustancia al cortar este vegetal. Recuerda que solo tienes que refrigerarla durante 1 hora o un poco más si lo deseas.
4. Vinagre
El vinagre evitará que llores, lo malo es que alterará el sabor de la cebolla. Es útil si vas a cortarla para una ensalada aderezada con este ingrediente.
5. Usa lentes al cortar
El mejor truco sin duda, utiliza unos lentes que puedan protegerte, aunque suene obvio, este se trata de un método infalible para evitar llorar mientras cortas las cebollas.