‘Ceviches by Divino’ abre su local número 10 en Estados Unidos

'Del Perú para el mundo'. El ceviche se ha vuelto uno de los platos más codiciados en Estados Unidos, estos últimos años.

Ceviche en Estados Unidos
Divino Corp abre nuevo local en Estados Unidos (Foto:Google)

Este 28 de junio se conmemora a uno de los platos más deliciosos del Perú, ‘El Ceviche‘. El ceviche en Estados Unidos no pasa desapercibido, pues la cadena de restaurantes ‘Ceviches by Divino’, homenajeará a este sabroso platillo abriendo su local número 10 en dicho país.

La fecha tan especial también marcará el inicio de la ‘ONG Ceviches with a Purpose’, propiedad también de la cadena de restaurantes. «El ceviche es el plato más conocido de la gastronomía peruana en el extranjero y nadie en Estados Unidos se puede resistir a su exquisito sabor. En todas las sedes tenemos una gran variedad de platos inspirados en los platos que se preparan en nuestro país. Nos gusta ver como lo disfrutan, no solo los americanos, sino que también turistas de todos lados«, indicó Frank Encalada, uno de los dueños de ‘Divino Corp’.

El primer local de los hermanos Encalada llegó a suelo americano en el año 2011, los hermanos Encalada viajaron para emprender un nuevo negocio con expectativas muy altas, expectativas que finalmente se vieron superadas con creces.

«Hace más de 10 años nace ‘Divino Corp’, el primer restaurante fue ‘Divino Ceviche‘, y lo iniciamos con mis hermanos Christian y Richard, de ahí que todos nos conocen como los ‘Encalada Brothers’, y nuestro sueño fue formar nuestro propio negocio. Empezamos solos, cocinando, haciendo nuestro marketing de a pie, con el boca a boca – eran otros tiempos – y felizmente el concepto funcionó muy bien hasta el día de hoy. De ahí nació la idea de tener un concepto más fácil de replicar estilo franquicia que pudiera estar por todas partes en los Estados Unidos y llevar el plato más famoso del Perú a todas partes, así nace: ‘Ceviches by Divino’«, dijo Encalada.

Agregó: «Nos gusta mucho ver como le suman, ‘sin miedo’, el sabroso picante hogareño a sus platos, porque aunque el ceviche va con ají, lo preparamos para el paladar americano que no está tan acostumbrado a este tipo de ají tan picante, así que lo hacemos, pero con lo justo y necesario. Tenemos una variedad muy amplia para el gusto de todos los comensales que vienen a degustar nuestros platos, por ejemplo la mayoría de latinos prefieren el ceviche ‘Divino’ que lleva palta y mango, les encanta, pero también tenemos platos más clásicos que vienen con ají limo y también es de los más pedidos durante la semana, hay platos para las personas que les gusta probar algo nuevo, como el ‘apaltado’ o el ‘nikkei’. Sin embargo el que nunca dejan de lado es el ‘Ceviche de Mercado’, que tiene ají amarillo y calamar frito«.

También habló sobre el origen del nombre, ya que es algo peculiar, sencillo, pero llamativo y dijo que la idea se le ocurrió gracias a una entrevista culinaria a un español, le preguntaron que le había parecido el ceviche, a lo que este respondió: «Esta comida es para comerla de rodillas», aquella frase se le quedó en la mente. «Se me quedó por mucho tiempo en la mente y lo relacionaba con algo sublime, algo celestial, algo divino, de ahí nació el nombre».

«El día de hoy, aprovechando el día del ceviche, lanzaremos oficialmente la ONG ‘Ceviches with a Purpose’. Es un proyecto que ya teníamos en mente desde hace años, pero que hasta el día de hoy no lo habíamos materializado oficialmente; es una ONG cuyo propósito es ayudar a las madres solteras a través de emprendimientos sobre alimentos, como lo hace actualmente ‘Plato por Plato’, simultáneamente ya estamos pensando en un nuevo prospecto, el cual será bautizado como ‘Villas Autosostenibles’«, finalizó el co propietario.